Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muffinit. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muffinit. Näytä kaikki tekstit

tiistai 24. toukokuuta 2016

Serpentiinimuffinit


Alunperin nämä muffinit tein vappujuhliin mutta nehän sopii mainiosti vaikka synttärijuhliin! Serpentiiniä voi tehdä sokerimassasta tai kukkamassasta juhliin sopivissa sävyissä. Tästä värikkäästä yhdistelmästä tulee mieleen ensimmäisenä kyllä se vappu, meillä juhlitaan silloin mysö niitä synttäreitäkin.


Leikkaa massasta ohuita nauhoja ja kieritä se esimerkiksi siveltimen varren ympärille varovasti kieputtaen. Vedä sitten koko serpentiinikiehkura varoen pois siveltimen varresta ja asettele hieman kaarevaksi tai kiemuraksi alustalle kuivumaan. Kuivuneita koristeita voi käyttää kakuissa, muffineissa ja jäätelöannoksissa!


torstai 1. lokakuuta 2015

Auringonkukka-muffinit


Muffineja voi kuorruttaa ja koristella monella tavalla, tässä varsinkin näin syksyyn sopiva koristeluidea. Muffinit ovat ihan perus suklaamuffineja jotka paistoin tumman vihreissä muffinivuoissa. Kuorrute on simppelisti kermavaahtoa jonka maustoin sokerilla sekä ripauksella vaniljakreemijauhetta. Keltaisen sävyn kerma sai pastaväristä. Pursotin lehtityllalla muffinien reunoille auringonkukan terälehtiä kahteen kerrokseen. Tein kahdella erikokoisella tyllalla, ( tällä ja tällä,) kokoerosta huolimatta molemmilla tuli ihan kivan näköistä jälkeä. Keskelle ajattelin ripotella suklaarouhetta mutta hyvin toimi ilmankin.


torstai 24. syyskuuta 2015

Suklaiset mokkamuffinit


SUKLAISET MOKKAMUFFINIT 12 kpl

3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
100g margariinia
1 dl kahvia
100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista muffineja noin 15 minuuttia 175 asteessa.


VANILJAKUORRUTE 

kermavaahtoa
Valion vaniljarahkaa

Sekoita kermavaahtoon rahkaa ja mausta lisäksi vielä sokerilla oman maun mukaan. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.


tiistai 15. syyskuuta 2015

Cowboy/Western teemajuhlat


Joskus sitä vaan keksii järjestää teemajuhlat ihan äkkiseltään kuten kävi myös äskettäin. Kaapista kun löytyy kaikenlaisia kattaustarvikkeita ym. mitä on tullut ostettua silloin kun on esimerkiksi ollut vastustamattoman hyviä tarjouksia. En tiedä käykö muille niin mutta minä kyllä hairahdun liiankin helposti hamstraamaan ihan vaan kun on halpaa ja niin kivaa. No niillehän pitää sitten myös käyttöäkin keksiä. 


Siispä järjestettiin sitten oman ja kummilapsen avustuksella parissa tunnissa pienimuotoiset grillijuhlat ja teemana cowbow/länkkäriteema. Katettiin pöytä nätisti ja ilman ollessa aurinkoinen koristeltiin terassi myös teemaan sopivaksi. 



Tarjolla oli mm. pihviä, uunijuureksia, grillattua maissia valkosipulivoilla ja pikaiset suklaamuffinit. Leipomaan en tällä kertaa sen kummempia kerinnyt. Ja ruokiakaan en muistanut kuvailla sen kummemmin vaikka tarkoitus olikin. 


Viirinauhojakin kaapistani löytyy montaa eri väriä mutta sinistä ja punaista ei löytynyt mistään.. Sitten keksin jospa serveteistä saisi viirinauhan askarreltua. Lapset innostuivat heti askartelusta ja kokeilimme miten saamme viireistä kivan malliset. Isot servetit avattiin kokonaan ja taiteltiin sitten kahtia kolmion malliseksi. Koska siten kolmio oli aivan liian leveä, leikattiin reunoista sopivat kaistaleet pois niin että saatiin haluttu muoto. Sitten taitokset vielä avattiin ja sisälle väliin laitettiin juuttinarua ja viiri liimattiin kevyesti kiinni. Oli kyllä helppoa ja edullista, nopeaakin tehdä. Samanlaista viirinauhaa tein myös ystävän vauvakutsuille josta olenkin tänne jo postannut. Silloin tein leikatuista ylimääräisistä paloista vielä minikokoista viirinauhaa myös.


Muffinit tehtiin tällä kertaa pikaisesti valmiista suklaamuffinimixistä ja koristeeksi laitettiin vain kultaiset tähdet. Ihanat House of Marien lehmä-kuvioiset muffinivuoat sopivat loistavasti teemaan.


torstai 25. kesäkuuta 2015

Kesäiset kukkamuffinit


Muffineja voi kuorruttaa ja koristella monella eri tavalla, usein muffinit kuorruttaa perinteisesti pursottaen jonka päälle lisätään vielä esimerkiksi sokerimassakoriste. Jokin aika sitten tein hieman erilaisia pursottamalla kermavaahdolla suoraan kukan muffinin päälle. 


SUKLAAMUFFINIT 12-14 kpl

3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
100g margariinia
1,5 dl maitoa
100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista muffineja noin 15 minuuttia 175 asteessa.

KUORRUTUS

2 dl vispikermaa
n. 50g sitruuna-valkosuklaata

Sulata suklaa varoen mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon varovasti sekoittaen hieman jäähtynyt suklaa. Älä vatkaa liikaa ettei kerma lähde juoksettumaan. Ota kermasta n. 1/3 sivuun ja värjää se sitruunankeltaisella pastavärillä. Pursota lehtityllalla muffinin päälle ensin lehdet ja sen jälkeen keltainen keskusta pyöreällä tyllalla. 
Pursotuksessa käytin Wiltonin #104 ruusutyllaa lehtien ja pyöreää #10 tyllaa kukan keskustan pursottamiseen. Samoilla tyllilla saa kivan kokoisia ruusuja myös pursotettua.
Kukkia pursottaessa suoraan muffinien päälle muffinia on hyvä pyörittää samalla kädessä tasaisen lopputuloksen saamiseksi. Hyvä apu pyörittämiseen on käyttää muffineille tarkoitettua isoa reunallista kukkanaulaa jonka avulla pyörittäminen sujuu helpommin ja tasaisemmin.



lauantai 28. maaliskuuta 2015

Suklaamuffinit kirsikkakuorrutteella



SUKLAAMUFFINIT

2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1-1,5dl maitoa
100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinipellillä oleviin muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. 
Jäähdytä muffinit ennen kuorruttamista.


KIRSIKKA-KUORRUTUS

1 dl kylmää vettä
5 dl kermaa

Vaahtota kermavaahto. Sekoita hyydykejauhe veteen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seos kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrutetta jäähtyneden muffinien päälle ja viimeistele koristelu tuoreilla kirsikoilla.



maanantai 8. joulukuuta 2014

Vauvan tuoksua ja tuhinaa


Vielä kuukausi sitten odottelin ison mahan kanssa malttamattomana pienokaisen syntymää ja sieltähän sitten lopulta syntyi marraskuun alussa mitä suloisin pikkuprinssi <3
Syntymän jälkeen meidän perheen arkeen on kuulunut ihanan vauvan tuoksua ja tuhinaa. Ja vaipan vaihtoa. Ja vähän itkuakin. Me vanhemmat ollaan tietenkin onnesta soikeana ja isosisko myös söpöstä pikkuveljestään innoissaan (paitsi ehkä vähemmän innoissaan yöllä jos pikkuveljen huuto herättää...). Päivät menee niin hujauksessa ettei ole blogia tullut päiviteltyä vaikka jotain pientä on kyllä leivottukin täällä. Ehkä tännekin alkaa pikkuhiljaa päivittymään viimeaikaisia leipomuksia kunhan vain pikkumies antaa siihen aikaa. 
Kakuttaako-nimellä löydät minut myös Instagramista, sinne tulee päiviteltyä nykyään leipomuksia nopeammin ja löytyypä sieltä paljon muutakin. 


Tykkään kaikista movember-aiheisista viiksekkäistä jutuista ja pidettiinkin pienimuotoiset viiksijuhlat marraskuun lopulla. Katettiin pöytä viiksi-aiheisilla kattaustarvikkeilla, leivottiin mustikkamuffineja ja tehtiin hauskoja viiksitikkareita Wiltonin tikkarimuotilla. Kuvia vain kun ei tullut otettua muusta kuin muffineista joista jäi puuttumaan kuorrute ja viikset. Taisi taas pikkumies viedä äidin huomion kokonaan...
Pikkumies sai myös teemaan sopivan bodyn. Viiksekkäitä bodyja löytyi Name It-lastenvaateliikkeestä. 


Tällaista täällä meillä siis. Vauvan lisäksi nautitaan myös joulun odotuksesta ja vähän herkutellaan. Kerkeehän niitä ylimääräisiä raskauskiloja pudotella joulun jälkeenkin,.. Kotiin on tehty jouluista tunnelmaa ja piparitalotkin valmistumassa vaikka vielä hieman keskeneräisiä ovat, niistä sitten lisää myöhemmin. 

tiistai 16. syyskuuta 2014

Omenamuffinit


Naapurissa asuville ystäville tuli "perheenlisäystä" eli söpöäkin söpömpi hauvavauva ja pitihän sitä juhlistaa herkutellen.


OMENAMUFFINIT

1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl omenasosetta (sokerilla maustettu)
1 dl juokseva margariini
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa
tarvittaessa hieman maitoa

Sekoita ainekset keskenään ja jaa ne muffinivuokiin muffinipellille. Paista muffineja 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuorruta muffinit omenasoseella ja kanelilla  maustetulla kermavaahdolla. 



Ja tässä vielä kuva pikkuruisesta ja super ihanasta pennusta! 


keskiviikko 20. elokuuta 2014

Suklaamuffinit ja kanelipopsit


Jo aikaa siten kesällä vietettiin kummitytön synttäreitä ja kakun sijasta toiveena oli muffinit ja popsit. Väreiksi toivottiin mustaa ja pinkkiä jotka sopi hauskasti saman väriseen kattaukseen. Siitä ei harmillisesti kuvaa ole, vain muffineista ja popseista tällä kertaa. Muffinit maistui suklaalle ja muistaakseni kuorrutus sitruunalle.



Kanelin makuiset popsit tein kaneliässä-pikkuleivistä sekä maustamattomasta tuorejuustosta, nam! Kannattaa kokeilla... niin herkullista. Popsit kuorrutin Renshawn melts-napeilla. 





tiistai 15. heinäkuuta 2014

Monster High-muffinit


Tyttöni kuten myös kummityttöni tykkäävät kovasti Monster High-nukeista sekä kaikesta niihin liittyvästä. Kummitytön tullessa yökyläilemään yllätin heidät leipomalla suklaamuffineita ja laittamalla koristeeksi kuorrutteen päälle hauskat Monster High-aiheiset mini-kakkukuvat. Mini-kakkukuvia löytyy Confetista täältä. Muffinivuoiksi olisi sopinut paremmin mustat tai pinkit mutta kun kaapista löytyi tällä kertaa vain sinisiä, tosin tytöthän kiinnitti huomionsa vain kuviin eikä vuokien väriin. 


tiistai 8. heinäkuuta 2014

Vaniljamuffinit voikreemikuorrutteella




Siitä onkin jo aikaa kun nämä muffinit tuli leivottua (taisi olla jopa Äitienpäivänä) mutta kun on tullut hitaamman puoleisesti päivitettyä blogia tässä muutaman kuukauden sisällä tietyistä asioista johtuen mutta jospa tässä kesän aikana saisi päivitettyä kaikki leipomukset tännekin. 


VANILJAMUFFINIT n.18 kpl

3 kananmunaa
170g sokeria
170g vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
100g voita sulatettuna
2-3 rkl maitoa
Vaniljaa/ vanilja-aromia

Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi massaksi ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä valmiit muffinit jäähdytysritilällä ennen kuorruttamista.



KAAKAO-VOIKREEMI

150g suolatonta voita
250g tomusokeria
tilkka kuumaa vettä
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kaakaojauhe tilkkaan kuumaa vettä ja anna jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöisen voin joukkoon tomusokeri ja lisää sitten joukkoon veteen liuotettu kaakao. Sekoita tasaiseksi ja pursota kuorrutetta muffinien päälle ja koristele esimerkiksi kukkasella.



perjantai 14. helmikuuta 2014

Ystävänpäivän muffinit

 

MANSIKKA-RAPARPERIMUFFINIT

3,5 vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
80g margariinia
1 prk mansikka-raparperirahkaa
0,5 dl vahvaa mansikkamehua

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista muffineja noin 15 minuuttia 175 asteessa.


VALKOSUKLAAKUORRUTE

100g valkosulaata (sitruunan makuista)
100g maustamatonta tuorejuustoa

Sulata valkosuklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.


Hyvää Ystävänpäivää!

sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Joulun omena-kanelimuffinit


OMENA-KANELIMUFFINIT

1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl omenahilloa
100g voita sulatettuna
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
(omenamehua/maitoa)

Sekoita ainekset keskenään, ohenna taikinaa tarvittaessa nesteellä. Paista muffineja 175 asteessa noin 15 minuuttia.


En voinut vastustaa tätä jouluista muffinien koristelusettiä, sen vuoksi oli pakko leipoa muffineja.


Tällä kertaa muffinit jätin tarkoituksella ilman kuorrutusta, ripaus tomusokeria vain pintaan.



sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Meetwurstimuffinit


MEETWURSTIMUFFINIT n.16 kpl

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl sipulijauhetta
puolikas paprika
200g ruohosipulituorejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 munaa
1,5 dl juustoraastetta
n. 150g metwurstia

Pilko meetwursti ja paprika pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut ainekset joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi se valmiiksi voidellulle muffinipellille. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Voit sujauttaa halutessasi valmiit kypsät muffinit paperisiin muffinivuokiin.



keskiviikko 4. syyskuuta 2013

Sitruunamuffinssit vadelmakuorrutteella


Muffinsseja on helppo ja nopea tehdä itse alusta lähtien mutta silti tällä kertaa tein ne kaikkein nopeimmalla tavalla eli käyttämällä kaupan perus muffinssimixiä. Maustoin taikinaa kuitenkin hieman sitruunan makuisella leivonta-aromilla. Kuorrutteen tein kermavaahdosta johon lisäsin vadelman makuista hyydykejauhetta. Hyydykejauheet on käteviä ja maistuvia täytteenä kakkujen välissä mutta myös muffinssien kuorrutteena. Kermavaahdosta tulee jämäkämpää joten sitä on mukava pursotella.