Pikkumiehen viiksi-juhlat

Pari viikkoa sitten meillä juhlittiin 1-vuotiasta pikkumiestä. Näin se aika vaan kuluu ja vauva-aika taitaa olla nyt ohi... Koska meillä tykätään kovasti viiksi-teemasta ja synttäritkin osuu sopivasti marraskuulle niin juhlien teemaksi tuli tietenkin viikset. Väreiksi halusin mustaa, valkoista ja vaaleansinistä. On muuten hankalaa saada kaikkeen samansävyistä vaaleansinistä, osa kun on hempeän vaaleansinistä ja osa taas enemmän turkoosia. No niitä sävyeroja tuskin vieraat edes huomioivat...

Koristeena oli ilmapalloja joista päivänsankari jaksoi riemuita vielä pitkään juhlien jälkeenkin. Happy birthday-pallot oli ilmalla täytettyjä, narussa roikkuva banneri oikeastaan. Viiksi-foliopallo sekä vaaleansiniset kumipallot oli heliumilla täytettyjä, ne on aina kivan näköisiä kaikissa juhlissa. Pallot ostettu Confetista.

Tarjolla juhlissa oli tietenkin täytekakku jonka välissä oli vaniljainen pohja sekä mango-tuorejuustomousse. Kakun päällystin sokerimassalla. Lisäksi tarjolla oli viiksi-popseja, marenkeja, viiksi-pikkuleipiä, popcornia, maissinaksuja, viinirypäleitä sekä suolaista piirakkaa ja tonnikala-tortillawrappeja.

Viiksi-pikkuleivät tein perus murotaikinasta ja päällystin ne appelsiinin ja suklaan makuisesta tomusokerista tehdyllä pikeerillä.

Juomakin oli tietenkin vaaleansinistä, se sisälsi spritea sekä vichyä. Piti ostaa jo pitkään himoitsemani hanallinen juomapömpelikin (nyt ei millään tule virallista nimeä mieleen) jolle tulee varmasti jatkossakin paljon käyttöä.

Popsit eli kakkutikkarit tein kaneliässä-pikkuleivistä sekä tuorejuustosta. On muuten hyviä! Popsit kuorrutin valkoisella Renshawn meltsillä ja koristelin pikkuisilla viiksillä.

Nyt on synttärit juhlittu... oma rakas pikkumies jo 1-vuotias <3

Halloween 2015

Halloween tuli ja meni niin kuin ne perinteiset lasten Halloweenjuhlatkin jotka meillä on pidetty.  Tänä vuonna juhliin tuli kymmenkunta vierasta. Juhlissa olikin ajoittain melko villi meno, nämä lapset kun eivät enää ole ihan sieltä pienimmästä päästä... mutta pääasiahan oli että on hauskaa!

Tarjolla oli Sappinesteboolia, ohjeen siihen löydät täältä, tonnikalawrappeja, noidan triffle padassa (tai voisi kutsua myös vaikkapa patakakuksi),  marenkiluita, popseja sekä popcornia.

TONNIKALAWRAPIT

1 pkt tortilloja

2 prk tonnikalaa (tavallista tai maustettua esim. persilja/tilli)

majoneesia

(omenaa pieninä kuutioina)

jääsalaatinlehtiä

Sekoita tonnikalan joukkoon majoneesia niin että siitä tulee sopivan paksuinen tahna. Levitä tahnaa ohuelti tortillalätyn päälle ja lisää salaatinlehti. Kääri rullaalle ja leikkaa vinottain puoliksi tai kolmen osaan jos haluaa pienempiä paloja. Koristele cocktailtikuilla.

NOIDAN TRIFFLE PADASSA / PATAKAKKU

kakkupohja

 1 prk vispikermaa

1 prk vaahtoutuva vaniljakastike

n. 1/2 l mansikoita

mansikkahilloa 

1 prk Valio kuningatar-rahka

Vihreää elintarvikeväriä

Koristeeksi syötäviä silmiä, hampaita, aivokarkkeja jne.

Vaahdota kerma ja mausta hillolla. Vaahdota vaniljakastike ja värjää siitä osa vihreällä pastavärillä. Kasaa aineksia vuorotellen kerroksittain pataan niin että päällimmäiseksi jää vihreäksi värjätty vaniljakastike. Koristele silmilillä, madoilla ym herkullisilla koristeilla oman maun mukaan.

Koti koristeltiin mm. jätesäkeistä tehdyillä hapsuverhoilla, hämähäkeillä, hämähäkinseitillä, silmillä jne. kaikesta ei edes tullut kuvaa otettua mutta tästä jo hieman saa kiinni tunnelmasta. Mandariinitkin saivat vähän teemaan sopivaa ilmettä.

Teemajuhlat keltamusta/beeparty osa 2

Tyttären 11-vuotis synttäreitä juhlittiin myös kavereiden kesken ja teemana keltainen ja musta. Kaverisynttäreille kattaukseen tuli myös mehiläisiä kattauksen sekä kakun muodossa. 

Tarjolla oli mehiläispesän muotoista kakkua (päivänsankarin toive), cake popseja eli kakkutikkareita, marenkeja, karkkia ja juustonaksuja.

SITRUUNAISET CAKE POPSIT/KAKKUTIKKARIT

1 pkt Oreo-keksejä

n. 3 rkl Viola sitruunan makuinen tuorejuusto

Keltainen candy melts

Keltaista värisokeria

Sokerimassa tähti

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta pysyy kasassa palloja pyörittäessä. 

Pyörittele palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 

Kasta tikkarintikun pää sulatetussa candy meltsissä ja työnnä palloon kiinni. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 

Kasta popsit sulatettuun candy meltsiin ja koristele popsi ennen kuin popsin pinta jähmettyy kokonaan. 

MEHILÄISPESÄ-KAKKU n. 15-20 hlö

200g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljasokeria 

1 dl maitoa

Vaahtota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen muiden ainesten joukkoon. Kaada taikina kahteen 15cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia uunista riippuen.

VANILJAINEN MARJATÄYTE

2 dl vispikermaa

1 prk kuningatarrahkaa

vaniljakreemiä noin 3-4 rkl

mansikkahilloa maun mukaan 

2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka, vaniljakreemi ja mausta maun mukaan mansikkahillolla. Kuumenna tilkka vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen. Sekoita hyvin täytteen joukkoon. 

Täytteeseen sopii hyvin myös tuoreet marjat joita voi lisätä oman maun mukaan. 

KAKUN KOKOAMINEN

Leikkaa kakkupohjat kahteen osaan. Aloita laittamalla täytettä kahden pohjan väliin.  Seuraavista kahdesta pohjasta leikkaa reunoilta pois noin 1-2cm. Lisää ne kakun päälle,  jokaiseen väliin myös täytettä lisäten. Ylimääräisistä reunoista saa kasattua kakkuun ylimmän kerroksen. Lisää ne viimeisenä täytteen kanssa. Paloja voi muotoilla, leikata ja "liimata" kakkuun oman maun mukaan niin että kakusta tulee halutun motoinen. 

Kuorrutukseen tarvitset noin 750g keltaista sokerimassaa. Päällystä kakku ensin kauttaaltaan ohuelti kermavaahdolla tai voikreemillä. Kauli sokerimassa ja nosta kakun päälle. Siloita massa kakun pintaan ylhäältä alaspäin niin että uurteet korostuu selkeästi. Kakkuun voi myös tehdä vaikkapa korostuksia ja varjostuksia tomuväreillä jos haluaa. Itse laitoin tähän hieman tummempaa keltaista sekä aavistuksen helmiästä pintaan  mutta sitä ei kuvissa juurikaan näy.

Liimaa mustasta sokerimassasta sisäänkäynti pesään ja päälle sokerimassasta tehtyjä mehiläisiä.

Tarvikkeita ja koristeita juhliin löytyy Confetista.

Kuusi-popsit

Jos tekee mieli pientä makeaa vaikkapa kahvin kylkeen niin nämä brownien tapaiset suklaisen makeat suupalat sopivat siihen mainiosti. Nämä kuuset ovat oikeastaan minileivonnaisia jotka on laitettu tarjolle tikkarintikkuihin. Helppoja ja nopeita tehdä, 

KUUSI-POPSIT

100g voita

100g suklaata

2 kananmunaa

1,5 dl intiaanisokeria (voi käyttää myös muuta tummaa sokeria)

2 rkl kaakaojauhetta

1,2 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Sekoita toisessa kulhossa munat ja sokeri. Kaada joukkoon voi-suklaaseos. Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina pienet kuuset-silikonivuokaan. Yhteen koloon mahtuu reilu teelusikallinen taikinaa. 

Paista 180 asteessa noin 8-12 minuuttia.

Anna kuusetn jäähtyä hyvin ennen vuoasta kumoamista. Työnnä jäähtyneisiin kuusiin tikkarintikut ja ripottele päälle vielä tomusokeria tai lumijauhetta joka ei sula.

Löydät ohjeen myös täältä.

Suklaamuffinit ja kanelipopsit

Jo aikaa siten kesällä vietettiin kummitytön synttäreitä ja kakun sijasta toiveena oli muffinit ja popsit. Väreiksi toivottiin mustaa ja pinkkiä jotka sopi hauskasti saman väriseen kattaukseen. Siitä ei harmillisesti kuvaa ole, vain muffineista ja popseista tällä kertaa. Muffinit maistui suklaalle ja muistaakseni kuorrutus sitruunalle.

Kanelin makuiset popsit tein kaneliässä-pikkuleivistä sekä maustamattomasta tuorejuustosta, nam! Kannattaa kokeilla... niin herkullista. Popsit kuorrutin Renshawn melts-napeilla. 

Pikku neidin 10-vuotis synttärit

10 vuotta sitten vappuaattona syntyi oma pikku prinsessani. Kummallista miten aika tuntuu juoksevan vauhdilla ja enää ei niin pikkuinen neiti täytti jo 10 vuotta. Syttäreitä juhlittiin kahdessa erässä, ensin kaverisynttärit ja myöhemmin samana päivänä tuli sukulaiset, kummit ja muut. Teemana oli tänä vuonna neidin toiveesta värikkäät ilmapallot ja lisäksi limenvihreä värinä. Kakusta hän halusi juuri valkoisen jossa olisi värikkäitä pilkkuja joten niillä toiveilla sitten juhlat tehtiin.

Kaverisynttäreille tehtiin jäätelöbaari ja tarjolla oli eri makuisia jäätelöitä. Jokainen sai laittaa annokseensa itse lisukkeet ja koristella perinteisillä päivänvarjoilla. Lisukkeina oli erilaisia karkkeja, strösseleitä, vaahtokarkkeja, kuningatar vohveleita, keksejä sekä suklaa- kinuski- ja lakritsikastiketta.

Tietenkin tarjolla oli myös popcornia ja sipsejä.

Koska kaverisynttäreillä ei kakkua tarjoiltu niin tein lapsille jäätelön lisäksi vielä teemaan sopivia värikkäitä ilmapallo-popseja. Ne maistuivat sitruunalta ja kuorrutteena niissä käytin Renshawn melts-nappeja. Niitä olen nyt pari kertaa käyttänyt ja tykännyt kyllä.

Lapsille maistui hyvin jäätelö ja muut herkut eikä tainnut kukaan kakkua kaivatakaan paitsi sankari itse joka sai sitä kyllä myöhemmin. 

Synttäreillä yhtenä ohjelmanumerona oli "kynä pulloon"-leikki jossa sidotaan narulla kynä roikkumaan selkäpuolelle vyötäröltä. Sitten yritetään saada takana noin polvien korkuudella roikkuva kynä takana olevaan pulloon tähtäämällä ja katsomalla kumartuen jalkojen välistä. Virallista nimeä leikille en tiedä mutta sitä leikittiin jo omilla synttäreilläni kun olin pieni. Ja lapsista tämä on aina ollut hauska leikki. Voittaja oli nopeimmin pulloon kynän saanut mutta kaikki osallistujat palkittiin yllätyspussukalla josta löytyi superpallo, pieni namirasia sekä tatuointitarra.

Kaverisynttäreiden jälkeen oli sukulaisten ym. vuoro ja heille tarjolla oli aikuisempaan makuun vähemmän makeaa ja enemmän suolaista eli suklaa-banaanikakkua, kinkku-salamipiirakkaa ja tuorejuustonyyttejä. Suolaisista en edes kaiken hässäkän keskellä muistanut kuvaa napata.Nyt on synttärihulinat juhlittu ja seuraavaksi juhlitaankin äitienpäivää jo ylihuomenna!

Sydän-popsit

KANELIN MAKUISET SYDÄN-POPSIT

n. 24 kpl kaneliässiä 

80g maustamatonta tuorejuustoa

Punaista Candy Meltsiä

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massa pysyy hyvin kasassa. Taputtele massasta levymäinen (hieman muottia paksumpi) ja ota sydän-muotilla siitä paloja. Laita sydämet hetkeksi jääkaappiin. Sulata Candy Meltsit, kasta tikun pää siinä ja työnnä sen jälkeen se varovasti sydämen sisälle. Kun kaikki tikut ovat kiinnitetty laita ne vielä hetkeksi jääkaappiin. Mikäli Candy Melts tuntuu paksulta, voi sitä ohentaa tarvittaessa huoneenlämpöisellä ruokaöljyllä tai Criscolla. Dippaa popsit, anna jähmettyä rauhassa ja pakkaa halutessasi pops-pusseihin.

Osaan popseista kirjoitin tekstiä royal icingilla, sydämet olisi voinut koristella kivasti myös vaikkapa punaisella värisokerilla.

Ystäviä on mukava yllättää makeilla popseilla, pusseihin pakattuna ne on helpompi kuljettaa.

Pähkinäsuklaan makuiset jäätelöpopsit

Kesä taitaa olla jo loppumaisillaan kun heti koulujen alettua tuli myös syksyisemmät ilmat. Vettä on satanut enemmän kuin tarpeeksi eikä aurinkoa ja lämpöä ole enää juurikaan näkynyt. Lomakin on lopussa ja ensi viikolla onkin paluu töihin ja normaaliin arkeen. Leipominen on jäänyt loman aikana melko vähäiseksi mutta eilen iski vimma tehdä jäätelön näköisiä popseja kun löysin kaapista jäätelövohveleita. 

PÄHKINÄSUKLAA-JÄÄTELÖPOPSIT 10-12 kpl

Jäätelövohveleita 

n. 200 g suklaatäytekeksejä

2 rkl pähkinäsuklaalevitettä

1-2 rkl maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutukseen Candy Meltsiä

(Vohvelin täytteeksi esimerkiksi jäätelöä)

Leikkasin vohveleista noin puolet pois niin että niistä tuli sopivan kokoisia popseihin. Vohvelin kärjen leikkasin pienen palan pois ja kiinnitin reiän sisälle värikkäät pops-tikut Candy Meltsin avulla.

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon pähkinäsuklaalevitettä ja tuorejuustoa sen verran että massa pysyy hyvin kasassa eikä enää murene käsiin. Yleensäkin tuorejuuston määrä popseissa riippuu aina käytettävistä kekseistä tai kakun koostumuksesta, sen vuoksi tarkkoja määriä on vaikea sanoa. Pyörittele massasta palloja ja laita ne hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Täytä vohveli hieman sulaneella jäätelöllä tai vaikkapa hyvällä suklaalla, laita jääkaappiin jähmettymään.

Koska näissä jäätelöpopseissa tikku tuli vohveliin kiinni niin dippasin pops-pallot cocktailtikun avulla Candy Meltsiin ja nostin pallon vohvelin päälle. Jähmettynyt Candy Melts piti pallon vohvelissa hyvin kiinni.

Koristelin jäätelöt valkoisella Candy Meltsillä ja sokerimassasta tehdyilla palloilla.