Halloween lähestyy taas...

Löysinpä tietokoneen kätköistä kuvia viime vuoden halloweenista. Silloin pidimme perinteiset  halloween-juhlat kotona lapsille. Etukäteen en silloin juurikaan juhlia suunnitellut tai valmistellut koska viimeisillään raskaana olevana olin aivan varma että olen silloin jo sairaalassa synnyttämässä. Noh, enpä sitten ollutkaan vaan erittäin pulleana kotona. Joten sen vuoksi juhlat järjestettiin sittenkin ja melko lyhyellä varoitusajalla. Silloisesta tilastani johtuen on varmaan kuvatkin koneelle jääneet ja blogiin unohtunut päivittää.

Tarjolle leivoin kardemummalla maustettua kahvikakkua. Taikinan värjäsin Wiltonin violetilla pastavärillä ja taikinasta paiston pieniä pääkallon mallisia kahvikakkuja Wiltonin pääkallo-kakkuvuoalla. Ohjeen kardemummakakkuihin löydät täältä. Värjätystä taikinasta tulikin ovelan näköisiä kakkuja kun pinta muuttui paistaessa  vihreäksi vaikka sisus pysyi violettina. Täydellisen värisiä halloween-juhlaan! 

Koska juhlien järjestämisessä piti päästä hieman helpommalla, oli tarjolla koristellun täytekakun sijasta valmis kaupan pakastealtaasta ostettu mutakakku. Siitäkin saatiin teemaan sopiva nopeasti ja yksinkertaisesti lisäämällä kakun päälle syötävät silmät. Tätäkin olisi voinut koristella helposti lisää esimerkiksi piirtämällä koristelugeeleillä suun, hiukset jne.

Suolaisena naposteltavana oli syötäviä sormia! Ohjettahan en enää muista mutta muistelisin taikinan olleen kenties jokin suolainen muffinitaikina josta paistoin sormia Wiltonin sormet-keksipellillä. Ohjeita löydät mm. Confetin blogista täältä. Ja ihan vinkkinä että kyseisellä pellillä voi tehdä myös hauskoja sokerimassasormia täytekakun koristeeksi!

Siispä suunnittelemaan mitä karmivan hauskaa sitä voisi tänä vuonna leipoa! 

Joulun kardemummakakut

 Usein jouluna tulee leivottua ja annettua makeita joulutervehdyksiä isovanhemmille sekä ystäville. Tänä jouluna leivoin kardemummakakkuja, minttu-suklaafudgea ja glögin makuisia vaahtokarkkeja. Tässä kuitenkin kardemummakakut, muista herkuista laitan ohjetta myöhemmin.

PIENET KARDEMUMMAKAKKU-TALOT

200g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

1-2 rkl hienonnettua kardemummaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. 

(jos taikina alkaa juoksettua, lisää ripaus vehnäjauhoa joukkoon) 

Lisää vaahtoon vaniljasokeri ja vehnäjauho-leivinjauheseos. 

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. (Nordic Waren vuokia ei tarvitse välttämättä jauhottaa)  Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. 

Ohjeella voi tehdä myös yhden normaalikokoisen kakun, paistoaika noin 50-60 minuuttia.

Ennen kakkujen paketointia koristelin kakut lumijauheella  joka on kuin tomusokeria mutta ei kuitenkaan sula leivonnaisten päällä. 

 Niin se joulu on sitten vietetty tältä vuodelta. Ihana joulu oli vaikka valkeaa joulua ei tänä vuonna saatukaan, ainakaan tänne etelään. Ehkäpä sitten ensi vuoden puolella... Toisi se lumi ainakin valoa tähän harmauteen.

Nyt sitten vain kohti Uutta Vuotta!

Joulu 2012

Joulu tuli ja meni, tässä muutama maistiainen meidän joulun herkuista. 

Tietenkin piparin makuisia popseja piti tehdä. Pikku neidin kanssa koristelimme popsit jouluisen näköisiksi.

JOULUISET PIPARIPOPSIT

1 pkt pipareita

n. 3 rkl vaniljatuorejuustoa

(appelsiinituorejuustoa) 

Candy Meltsejä tai suklaata

Tikkarintikkuja

 Popseja tulee noin 10-12 kpl.

Murskaa piparit hienoksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta saa muotoiltua palloja. Itse laitoin joukkoon myös vähän appelsiinituorejuustoa, niin että se maistui vain hieman piparin joukosta.

Laita pallot hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. 

Kasta tikkaritikku sulaan Candy Meltsiin ja työnnä sen jälkeen palloon. Kun tikut ovat kiinni kannattaa popsit laittaa jääkaappiin jähmettymään koska se helpottaa kuorruttamista. 

Kasta jähmettyneet popsit sulaan Candy Meltsiin ja koristele ennen kuin pinta kerkeää kokonaan kovettumaan. 

Popsit oli tarjolla kipossa jonka täytin puuroriisillä, hyvin pysyivät siinä pystyssä.

Tein myös pieniä makeisia ohjeella jonka löysin jostain leivontalehdestä. Niihin tuli kermaa, vaaleaa siirappia ja sokeria. Tein mielestäni ohjeen mukaan mutta jostain syystä en saanut seosta paksuuntumaan vaikka kuinka kauan keittelin. Koostumus jäi löysäksi ja sen vuoksi niiden syöminen oli kaikkea muuta kuin näppärää mutta maku oli kuitenkin erinomainen!

Joulutorttuja ei voi koskaan olla liikaa...

Vietämme joulua aina äitini luona ja pöytä katetaan usein melko perinteisellä tyylillä. Tänä vuonna tein pipareista mistelin lehtiä joihin kirjoitin kaikkien nimet ja ne laitettiin kuin paikkakorteiksi.

Joulupäivänä tuli leivottua sitruunakakkujakin.

Yhden paketoin talviseen pakettiin ja vein maistiaisiksi kyläilyreissulla. 

SITRUUNAKAHVIKAKKU

200g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Yhden sitruunan kuori raastettuna ja 3 rkl mehua

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos sekä sitruunankuori ja mehu taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa noin 50-60 minuuttia. 

Minä tein ihania pieniä kahvikakkuja Nordic Waren Tupla-kahvikakkuvuoalla. Ohjeen taikinan määrä on juuri sopiva kyseiseen vuokaan.