torstai 22. lokakuuta 2015

Vaaleanpunainen pitsikakku


Tyttäreni ystävälle tein toiveiden mukaisen synttärikakun jo vähän aikaa sitten. Toiveena oli vaaleanpunainen kakku ja kultaista pitsiä. Päälle tein vielä ison kukan kakkua kaunistamaan.  Täytteenä kakussa oli mansikkamousse. 


keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Macaronsit ja appelsiini-suklaaganache


Piiitkästä aikaa kokeilin tehdä macaronseja johtuen siitä että viimeksi niitä tehdessä meni kaikki pieleen ja epäonnistuneet macaronsit sen seurauksena roskiin. Silloin päätin etten ihan hetkeen näitä herkullisia suupaloja edes yritä tehdä. Nyt kuitenkin uskaltauduin kokeilemaan (koska kaapissa olleessa mantelijauheessa alkoi päiväys lähestyä) ja yllätys yllätys, onnistuin ainakin kohtuullisesti. Ongelmana itselläni on ollut lähinnä kuorien paisto, tuntuu ettei kuoret meinaa kypsyä ei sitten millään. Ehkä syy on vanhassa uunissa, ainakin uskottelen itselleni niin...


Macaronsejahan voi myös koristella eri tavoin, minä hassuttelin koristellen niitä syötävillä silmillä. Maistuisi varmasti pikku noidille sekä muille hirviöille Halloweenina. Macaronsit vrjäsin oranssilla pastavärillä ja täytteeksi tein appelsiini-suklaaganache joka oli muuten superhyvää!


Macaronsien ohjeen löydät täältä.

APPELSIINI-SUKLAAGANACHE

1,5dl kermaa
1 kpl appelsiinin kuori raastettuna sekä mehu
250g maitosuklaata

Raasta appelsiinin kuori ja laita kerman joukkoon kattilaan. Kiehauta ja hauduta sen jälkeen seosta noin 10 minuuttia. Kiehauta uudelleen ja kaada seos siivilän läpi suklaan päälle. Sekoita seos tasaiseksi, lisää puristettu appelsiinin mehu ja sekoita uudelleen. Anna täytteen asettua huoneenlämmössä yön yli.







keskiviikko 7. lokakuuta 2015

Halloween lähestyy taas...



Löysinpä tietokoneen kätköistä kuvia viime vuoden halloweenista. Silloin pidimme perinteiset  halloween-juhlat kotona lapsille. Etukäteen en silloin juurikaan juhlia suunnitellut tai valmistellut koska viimeisillään raskaana olevana olin aivan varma että olen silloin jo sairaalassa synnyttämässä. Noh, enpä sitten ollutkaan vaan erittäin pulleana kotona. Joten sen vuoksi juhlat järjestettiin sittenkin ja melko lyhyellä varoitusajalla. Silloisesta tilastani johtuen on varmaan kuvatkin koneelle jääneet ja blogiin unohtunut päivittää.


Tarjolle leivoin kardemummalla maustettua kahvikakkua. Taikinan värjäsin Wiltonin violetilla pastavärillä ja taikinasta paiston pieniä pääkallon mallisia kahvikakkuja Wiltonin pääkallo-kakkuvuoalla. Ohjeen kardemummakakkuihin löydät täältä. Värjätystä taikinasta tulikin ovelan näköisiä kakkuja kun pinta muuttui paistaessa  vihreäksi vaikka sisus pysyi violettina. Täydellisen värisiä halloween-juhlaan! 


Koska juhlien järjestämisessä piti päästä hieman helpommalla, oli tarjolla koristellun täytekakun sijasta valmis kaupan pakastealtaasta ostettu mutakakku. Siitäkin saatiin teemaan sopiva nopeasti ja yksinkertaisesti lisäämällä kakun päälle syötävät silmät. Tätäkin olisi voinut koristella helposti lisää esimerkiksi piirtämällä koristelugeeleillä suun, hiukset jne.


Suolaisena naposteltavana oli syötäviä sormia! Ohjettahan en enää muista mutta muistelisin taikinan olleen kenties jokin suolainen muffinitaikina josta paistoin sormia Wiltonin sormet-keksipellillä. Ohjeita löydät mm. Confetin blogista täältä. Ja ihan vinkkinä että kyseisellä pellillä voi tehdä myös hauskoja sokerimassasormia täytekakun koristeeksi!


Siispä suunnittelemaan mitä karmivan hauskaa sitä voisi tänä vuonna leipoa! 

torstai 1. lokakuuta 2015

Auringonkukka-muffinit


Muffineja voi kuorruttaa ja koristella monella tavalla, tässä varsinkin näin syksyyn sopiva koristeluidea. Muffinit ovat ihan perus suklaamuffineja jotka paistoin tumman vihreissä muffinivuoissa. Kuorrute on simppelisti kermavaahtoa jonka maustoin sokerilla sekä ripauksella vaniljakreemijauhetta. Keltaisen sävyn kerma sai pastaväristä. Pursotin lehtityllalla muffinien reunoille auringonkukan terälehtiä kahteen kerrokseen. Tein kahdella erikokoisella tyllalla, ( tällä ja tällä,) kokoerosta huolimatta molemmilla tuli ihan kivan näköistä jälkeä. Keskelle ajattelin ripotella suklaarouhetta mutta hyvin toimi ilmankin.