Kastekakku pienelle prisessalle

Ystävän pienokaiselle sain kunnian tehdä kakun kastejuhlaan. Kakun suhteen oli vapaat kädet ja päädyin tekemään hempeän liukuvärjätyn kermakakun. 

Täytteenä kakussa oli kuningatarmousse tuoreilla marjoilla. 

Kakun koristelin kermapursotuksin Wiltonin 1M- ja 2D-tyllilla. Päälle tuli vielä valmis vauvakoriste. 

Kastekakku tennareilla

Toiveiden mukaisesti tehty kastekakku, välissä taisi olla jokin marjaisa täyte. Sen verran on vierähtänyt teosta aikaa ettei enää tarkkaan muistakaan. 

Pöllökakku kastejuhlaan

Tällaisen kakun tein jo aikaa sitten toiveiden mukaisesti pienen tytön kastejuhlaan. Päällinen sokerimassaa kuten myös koristeet. Nimen ja pienet sydämet viirinauhaan pursotin valmiilla royal icingilla. Sen verran aikaa on tämän kakun teosta etten edes muista mitä mahtoi pitää sisällään.

Vaaleanpunaiset vauvakutsut/baby showerit

Pari viikkoa sitten järjestimme ystävälle melko vaaleanpunaiset vauvakutsut. Ei siis taida olla epäselvää kumpaa sukupuolen edustajaa odotellaan syntyväksi. Kyseessä oli rennot illan istujaiset tulevan mamman kotona ystävien kera. Olimme salaa miehen avustuksella menneet etukäteen paikalle koristelemaan paikkoja sekä vieneet tarjoilut kun he olivat kyläilemässä muualla. Ystävä tuli sitten miehensä kanssa kotiin ja yllätys oli tietenkin aikamoinen kun vastassa oli koristeltu koti tarjoiluineen sekä monta ystävää. 

Tarjoilut hoidettiin nyyttärimeiningillä eli jokainen toi jotakin mukanaan. Oli salaattia, suolaista ja makeaa piirakkaa, dippivihanneksia, patonkia jne. Yllättäen minä halusin tehdä kakun. Pitkästä aikaa pääsin kokeilemaan tennarien tekoa. Reunalle taas halusin laittaa oikein tyttömäistä vaaleanpunaista pitsiä. Kakun välissä oli vaniljainen mansikkatäyte.

Halusin tehdä kutsuille myös mansikkaisia vaahtokarkkeja.

MANSIKKAISET VAAHTOKARKIT

170g sokeria

150g vaaleaa siirappia

60g Muumi-limua tai mansikkamehua

7 liivatelehteä

50g Muumi-limua tai mansikkamehua

Vaaleanpunaista pastaväriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

Keitä sokeria, siirappia ja  kattilassa noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. 

Laita vatkauskulhoon liotetut liivatelehdet sekä 50g limua/mehua ja kaada kuuma seos niiden päälle.

Vatkaa kunnes massa on vaaleaa ja kuohkean paksua. Värjää tipalla pastaväriä halutun väriseksi.

Kaada seos öljytyn leivinpaperin päälle vuokaan (noin 20x20cm), tasoita pinta ja laita vielä päälle öljytty leivinpaperi. Anna asettua 1-2 tuntia jääkaapissa tai yön yli huoneenlämmössä.

Leikkaa valmis vaahtokarkki sopivan kokoisiksi paloiksi ja pyörittele tomusokerissa. 

Sitten keksin idean tehdä kaikille vieraille omat vaahtokarkkipurkit. Kotoa kun löytyy vauva niin meillä myös kerääntyy pilttipurkkeja, isoja ja pieniä. Niistä päätin tuunata purkit joita vieraat voivat halutessaan käyttää vielä muussakin tarkoituksessa myöhemmin. Kaapista löytyi liitutaulumaalia jolla maalasin purkkien kannet. Purkit oli pessyt astianpesukoneessa mutta etiketin kohtaa jäi vielä liimaukset kiinni. Yritin hinkata liimausta pois sienellä melko huonolla menestyksellä. Googlettelin vinkkejä etiketin irroitukseen ja yhden totesin tepsivän hyvin. Sekoitin soodaa ja tipan vettä niin että siitä tuli tahnamaista. Tahnaa pistin sitten kaikkiin purkkeihin liimauksen kohdalle ja jätin vaikuttamaan joksikin aikaa kun muuta touhuilin. Sitten karkealla sienellä hinkkasin liimat vain pois. Ja lähti kyllä melko helposti eikä paljoa edes tarvinnut hinkata! 

Kietaisin vielä muutaman kiepautuksen narua rusetin kera purkkien ympärille ja piirsin liidulla sydämet kansiin. 

Kameraa ei ollut mukana joten tässä vielä muutama kuva mitä nyt puhelimella tuli otettua. Teinhän myös marenkejakin sinne, ne olin jo ihan unohtanut. Koristeitakin tuli tehtyä, silkkipaperista "kukkasia" seinälle sekä serveteistä viirinuhaa.Viirinauhasta tulossa myöhemmin ohjetta. Yksi vieraista oli tehnyt valtavan kokoisen, upean ja näyttävän vaippakakun.  Ihana oli yllätysjuhlia järjestää ja kivat juhlat olikin. Nyt vain odotellaan prinsessan tuloa maailmaan! 

Kastekakku norsu-koristeella

 

Jo tässä hyvän aikaa sitten tuli tehtyä ystävien pienelle pojalle kastekakkua. Muutama toive kakun suhteen oli, mm. rusetti ja värit vaaleansininen ja musta, mutta muuten sain vapaat kädet kakun suunnitteluun. Ja tällainen siitä lopulta syntyi. 

Kakun välissä oli vaalea kakkupohja, sitruunaista valkosuklaamoussea ja paljon tuoreita mansikoita. Kakun päällystin Renshawn sokerimassalla joista myös koristeet tehty rusettia ja norsua lukuunottamatta. Ne tein Renshawn kukkamassasta joka toimii loistavasti kaikenlaisissa koristeissa. 

Onnea vielä näinkin viiveellä ihanasta nimestä suloiselle pojalle! <3

Kastekakku tyttövauvalle

Tällaisen kerroskakun tein tyttövauvan kastejuhlaan. Toiveena oli yksinkertainen koristelu, pitsiä ja pupu pienen palikan kera päälle. Palikkaan tein toiveesta myös pienen Batman-logon koska vauvan isä on kuulemma todellinen Batman-fani. Palikassa oli muuten maalatut kirjaimet niin että vanhemmat saivat juhlapaikalla itse päättää miten päin palikan esille kakun päälle halusivat. 

VANILJAINEN KAKKUPOHJA 

(ohje Painted By Cakes- blogista)

200g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljasokeria 

1 dl maitoa

Vaahtota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen muiden ainesten joukkoon. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia kakun koosta riippuen. 

Minä tein taikinan kaksinkertaisena josta tuli 20cm ja 15cm halkaisijaltaan olevat kakut. 

KUNINGATARTÄYTE

5 dl flora vispiä

2 prk valion kuningatarrahkaa

1 prk vadelman makuinen hyydykejauhe

1 dl kylmää vettä

2 rkl mansikkahilloa

3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Sekoita hyydykejauhe 1 dl kylmää vettä ja lisää seos kermavaahto-rahkan joukkoon. Mausta mansikkahillolla maun mukaan. Kuumenna teelusikallinen vettä ja sekoita pehmenneet liivatelehdet veteen ja lisää viimeisenä täytteen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kakkupohjia kostutin aavistuksen mansikan makuisella muumilimulla. Kakuista tuli melko korkeat, harmi kun ei tullut mitattua. Kakkujen välissä oli kakkutuet sekä alusta jotta kakku pysyi hyvin kasassa.

Talvinen kastekakku

Ystäväni toinen lapsi sai kirkollisen kasteen vasta hieman isompana vaikka nimi hänelle on annettu jo vauvana nimenantojuhlassa. Sen vuoksi kakuksi toivottiinkin vain jotain pientä ja yksinkertaista. Talvinen kakku lumihiutaleilla sopikin hyvin pienen pojan kastejuhlaan. Täytteenä kakussa oli mustikkainen mousse. Päällinen sekä koristeet sokerimassaa, pursotus royal icingilla.

Pienen pojan kastejuhla

Oman pienokaisen kastejuhlakin on jo vietetty ja poika sai virallisen nimen. Kastejuhlaa vietimme lähimpien sukulaisten ja kummien kanssa. Kakkua tuli hieman pähkäiltyä minkälaisen tyyliltään sitä tekisi ja lopulta päädyin suht yksinkertaiseen koristeluun ihan jo sen vuoksi että juhlapäivänä on aina kaikenlaista muutakin puuhaa. Luonnollisesti päävärinä oli vaaleansininen ja vuodenajan mukaan halusin kakkuun lumihiutaleita. Kakku ei ollut kovin iso vaikka olikin kaksikerroksinen. Kakun välissä oli mansikka-mustikkatäyte ja kakun päällystin Renshawn sokerimassalla. Vauvakoristeen tein Renshawn kukkamassasta, se toimii kivasti myös silikonimuotissa.

Koska kaikkea en ajan puutteen vuoksi kerinnyt tekemään niin pikkuleipien kohdalla hieman oikaisin helpomman kautta. En siis leiponut ollenkaan pikkuleipiä vaan ostin kaupasta paketin murokeksejä jotka sitten itse koristelin royal icingilla ja valmiilla jalanjälki-sokerikoristeilla. Nopeasti sai tuunattua teemaan sopivia ja nättejä pikkuleipiä. 

Halusin tehdä juhliin myös jotain muuta pientä makeaa ja suunnitelmissa oli vaaleansiniset vaahtokarkit sekä macaronsit. Noh, aina ei suju kuin strömsössä ja niinhän sitten kävi hassusti macaronseille. Kaksi pellillistä meni roskiin kun eivät jostain syystä kypsyneet joten tarjolle päätyivät vain herkulliset vaalealla glögillä maustetut vaahtokarkit. Ohje niihin löytyy täältä .

Täytekakun ja muiden makeiden herkkujen lisäksi tein perinteisen pullakranssin jonka väliin tuli vaniljakreemiä sekä kanelia. Kranssi onnistui oikein hyvin vaikka pullaa tuleekin leivottua todella harvoin eikä sen tekoon ole sellaista varmaa näppituntumaa.

Suolaisina suupaloina tarjolla oli salamipiirakkaa sekä isovanhempien tekemiä karjalanpiirakoita joista kiireen keskellä ei tullut kuvia napattua.

meriaiheinen kastekakku pienelle pojalle

Ystävän pienokaiselle tein kastejuhlaan meriaiheisen kakun. Kakusta tuli kaksikerroksinen, välissä oli kakkutuet tukemassa jotta kakku pysyisi hyvin kasassa. 

Tästä on jo muutama viikko aikaa kun kakun tein ja silloin oli vielä aikamoinen helle joka tuotti kyllä päänvaivaa kakkua koristellessa. Sokerimassa hikoili pahemman kerran, kerma ei vatkaantunut kunnolla ukkosen vuoksi jne. Täytyy myöntää etten muista milloin viimeksi olisi ollut niin tuskaa tehdä kakkua, ihan meinasi itku tulla. Sen vuoksi koristelustakaan ei tullut sitä mitä olin suunnitellut koska kuumuden ja kosteuden vuoksi ei mikään vain juurikaan sujunut. Tuttu tunne varmasti monelle muullekin kakkuilijalle tänä kesänä... Pääasia kuitenkin että kakun saaja oli ulkonäköön sekä makuun tyytyväinen, sehän se aina tärkeintä on.

Täytteenä oli kesäinen mansikkatäyte, päällinen sokerimassaa, valas kukkamassaa ja simpukat tein candy meltsistä. 

Nallekakku kastejuhlaan

Ystäväni sai perheenlisäystä ja minä sain kunnian tehdä pienen pojan kastejuhlaan kakun.

 Ja tällainen siitä sitten tuli.

Kakun sisällä oli kaakaopohja ja mintun makuinen suklaatäyte. Päällinen ja viirit sokerimassaa, nauhan pursotin royal icingilla. Nallen muotoilin kukkamassasta.

Kakun mukana vein myös erillisessä rasiassa "piilotettuna" laatan johon olin pursottanut vauvan tulevan nimen, nimeä kun ei vanhemmat halunneet paljastaa kenellekään etukäteen. 

Onnea ihanasta nimestä Niilo Eemil!

Kastekakku pienelle prinsessalle

Kastekakku prinsessalle, ainoat toiveet oli vaaleanpunaista ja eksoottisia kukkia, käyännössä siis vapaat kädet koristelun suhteen. Kakun sisällä oli mansikkainen täyte.

MANSIKKAINEN TÄYTE

5 dl vispikermaa

1 prk hyydykejauhe, mansikka 

1 prk vaniljarahkaa

Mansikkahilloa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka. Sekoita hyydykejauhe ohjeen mukaisesti 1 dl kylmää vettä ja sekoita kerman joukkoon. Lisää vielä hieman mansikkahilloa maun mukaan. 

Täyte alkaa hyytymään heti joten se kannattaa laittaa kakun väliin välittömästi. 

Täyte riittää hyvin 26 cm halkaijaltaan olevan kakun kahteen väliin.

Koristeet tein kukka-ja muotoilumassasta. Kommelluksitta ei tämäkään kakku valmistunut, hetkeä ennen kakun noutoa kun aloin kiireellä ottamaan kuvia, lensi yksi orkidea lennossa kakun päältä palasiksi lattialle. Ja oliko varakukkaa? No eipä ollut. Voitte varmaan kuvitella ketutuksen määrää. Siitä hötäkässä sitten tein vielä uuden kukan mutta eihän se juuri kuivumaan kerinnyt, mutta peitti ainakin tyhjän paikan. 

Onneksi kakkuun oltiin kuitenkin erittäin tyytyväisiä ja herkulliselta oli maistunut. 

Onnea vielä söpölle prinsessalle ihanasta nimestä! 

Lisää kakkuja vanhasta blogista

Hääkakut ystäville

Kastekakku

Kakku vauvakutsuille

Nappikakku 60-vuotiaalle

Keilakakku

Vaakunakakku sukujuhliin

Lintukakku

Kermakakku

Mansikkakakku