1-vuotiaalle safarikakku

1-vuotis synttärijuhliin meni tämä kakku. Toiveena oli safariaiheinen, mintunvihreä kakku jossa savannin eläimiä mutta simppeli koristelu. Ja tällainen tuli. Muistaakseni kakun välissä oli valkosuklaa-limemousse.

Koristeet muotoilin kukkamassasta joka on mukavan jämäkkää tällaisiinkin koristeisiin. Tein Leijonan, seepran ja kirahvin. Norsukin olisi joukkoon hyvin sopinut mutta lopulta en sitä kerinnyt enää tekemään, sen verran hidasta hommaa tuo hahmojen teko minun kätösillä.

Minion-kakku

Tällaisen kakun tein toiveiden mukaisesti pikkupojan syntymäpäiville. Kakun välissä oli Daim-suklaatäyte kaakaopohjalla.

Kerroskakku syntymäpäiville

Jo marraskuussa tuli tehtyä kummitytön kanssa yhdessä tällainen kolmikerroksinen kakku, kolmelle sisarukselle jotka juhlivat syntymäpäiviään yhteisjuhlissa. Kummityttöni kanssa suunnittelimme ja myös toteutimme kakun yhdessä.  

Kakun täytteenä oli muistaakseni marjaisa rahkatäyte vaalealla pohjalla. Välissä oli myös kakkutuet alustoineen tukemassa kakkua. 

Pikkumiehen viiksi-juhlat

Pari viikkoa sitten meillä juhlittiin 1-vuotiasta pikkumiestä. Näin se aika vaan kuluu ja vauva-aika taitaa olla nyt ohi... Koska meillä tykätään kovasti viiksi-teemasta ja synttäritkin osuu sopivasti marraskuulle niin juhlien teemaksi tuli tietenkin viikset. Väreiksi halusin mustaa, valkoista ja vaaleansinistä. On muuten hankalaa saada kaikkeen samansävyistä vaaleansinistä, osa kun on hempeän vaaleansinistä ja osa taas enemmän turkoosia. No niitä sävyeroja tuskin vieraat edes huomioivat...

Koristeena oli ilmapalloja joista päivänsankari jaksoi riemuita vielä pitkään juhlien jälkeenkin. Happy birthday-pallot oli ilmalla täytettyjä, narussa roikkuva banneri oikeastaan. Viiksi-foliopallo sekä vaaleansiniset kumipallot oli heliumilla täytettyjä, ne on aina kivan näköisiä kaikissa juhlissa. Pallot ostettu Confetista.

Tarjolla juhlissa oli tietenkin täytekakku jonka välissä oli vaniljainen pohja sekä mango-tuorejuustomousse. Kakun päällystin sokerimassalla. Lisäksi tarjolla oli viiksi-popseja, marenkeja, viiksi-pikkuleipiä, popcornia, maissinaksuja, viinirypäleitä sekä suolaista piirakkaa ja tonnikala-tortillawrappeja.

Viiksi-pikkuleivät tein perus murotaikinasta ja päällystin ne appelsiinin ja suklaan makuisesta tomusokerista tehdyllä pikeerillä.

Juomakin oli tietenkin vaaleansinistä, se sisälsi spritea sekä vichyä. Piti ostaa jo pitkään himoitsemani hanallinen juomapömpelikin (nyt ei millään tule virallista nimeä mieleen) jolle tulee varmasti jatkossakin paljon käyttöä.

Popsit eli kakkutikkarit tein kaneliässä-pikkuleivistä sekä tuorejuustosta. On muuten hyviä! Popsit kuorrutin valkoisella Renshawn meltsillä ja koristelin pikkuisilla viiksillä.

Nyt on synttärit juhlittu... oma rakas pikkumies jo 1-vuotias <3

Halloween 2015

Halloween tuli ja meni niin kuin ne perinteiset lasten Halloweenjuhlatkin jotka meillä on pidetty.  Tänä vuonna juhliin tuli kymmenkunta vierasta. Juhlissa olikin ajoittain melko villi meno, nämä lapset kun eivät enää ole ihan sieltä pienimmästä päästä... mutta pääasiahan oli että on hauskaa!

Tarjolla oli Sappinesteboolia, ohjeen siihen löydät täältä, tonnikalawrappeja, noidan triffle padassa (tai voisi kutsua myös vaikkapa patakakuksi),  marenkiluita, popseja sekä popcornia.

TONNIKALAWRAPIT

1 pkt tortilloja

2 prk tonnikalaa (tavallista tai maustettua esim. persilja/tilli)

majoneesia

(omenaa pieninä kuutioina)

jääsalaatinlehtiä

Sekoita tonnikalan joukkoon majoneesia niin että siitä tulee sopivan paksuinen tahna. Levitä tahnaa ohuelti tortillalätyn päälle ja lisää salaatinlehti. Kääri rullaalle ja leikkaa vinottain puoliksi tai kolmen osaan jos haluaa pienempiä paloja. Koristele cocktailtikuilla.

NOIDAN TRIFFLE PADASSA / PATAKAKKU

kakkupohja

 1 prk vispikermaa

1 prk vaahtoutuva vaniljakastike

n. 1/2 l mansikoita

mansikkahilloa 

1 prk Valio kuningatar-rahka

Vihreää elintarvikeväriä

Koristeeksi syötäviä silmiä, hampaita, aivokarkkeja jne.

Vaahdota kerma ja mausta hillolla. Vaahdota vaniljakastike ja värjää siitä osa vihreällä pastavärillä. Kasaa aineksia vuorotellen kerroksittain pataan niin että päällimmäiseksi jää vihreäksi värjätty vaniljakastike. Koristele silmilillä, madoilla ym herkullisilla koristeilla oman maun mukaan.

Koti koristeltiin mm. jätesäkeistä tehdyillä hapsuverhoilla, hämähäkeillä, hämähäkinseitillä, silmillä jne. kaikesta ei edes tullut kuvaa otettua mutta tästä jo hieman saa kiinni tunnelmasta. Mandariinitkin saivat vähän teemaan sopivaa ilmettä.

Minion-kakku

Tällaisen syntymäpäiväkakun sai eräs ekaluokkalainen poika. Toiveen mukaan tein Minion-kakun. Tykkään kovasti näistä hassuista kätyreistä itsekin. Jospa pääsisi sen Kätyrit-leffankin joskus katsomaan. Saavat kyllä aina hymyn huulille!

Kakun välissä oli kaakaopohja daimsuklaatäytteellä.

DAIMSUKLAATÄYTE 

2,5 dl vispikermaa

1/2 prk maitorahkaa

n. 170g Daim-suklaata 

(ripaus sokeria tai vaniljasokeria)

Sulata suklaa varoen mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Lisää hieman jäähtynyt suklaa varoen joukkoon. Älä vatkaa liikaa ettei seos juoksetu. Tarvittaessa lisää ripaus sokeria, vaikka täyte onkin makeaa, ripaus sokeria jotenkin tasapainoittaa makua mielestäni) Täytteestä riittää 20cm halkaisijaltaan olevan kakun kahteen väliin. Isompaan kakkuun kannattaa jo ohjetta suurentaa.

Kakun päällinen sekä koristeet Renshawn sokerimassaa. Silmät sävyttelin ruskealla tomuvärillä sekä lasien reunat hopealla tomuvärillä maalaten.

Naked Cake eli alaston kakku

Suuressa suosiossa on jo pitempäänkin ollut nämä naked caket eli alastomat kakut. Kakkuja ei päällystetä massalla eikä muillakaan kuorrutteilla vaan koristellaan ronskisti marjoilla, hedelmillä, luonnonkukilla jne. Tällaisia kakkuja on helppo tehdä myös niiden jotka kokevat kakkujen koristelun haasteelliseksi. Täällainen koristelu sopii mitä mainioimmin tietenkin kesään kun on saatavilla tuoreita marjoja sekä kukkia.

Tässä kummitytön synttärikakussa oli suklaapohja vaniljaisella täytteellä. Ohjekin tänne piti laittaa mutta kun en vaan mistään löydä lappua johon pohjan sekä täytteen ohjeen ylös kirjoitin. Eli lisään ohjeen myöhemmin mikäli lappunen jostain ilmaantuu...

Kastekakku norsu-koristeella

 

Jo tässä hyvän aikaa sitten tuli tehtyä ystävien pienelle pojalle kastekakkua. Muutama toive kakun suhteen oli, mm. rusetti ja värit vaaleansininen ja musta, mutta muuten sain vapaat kädet kakun suunnitteluun. Ja tällainen siitä lopulta syntyi. 

Kakun välissä oli vaalea kakkupohja, sitruunaista valkosuklaamoussea ja paljon tuoreita mansikoita. Kakun päällystin Renshawn sokerimassalla joista myös koristeet tehty rusettia ja norsua lukuunottamatta. Ne tein Renshawn kukkamassasta joka toimii loistavasti kaikenlaisissa koristeissa. 

Onnea vielä näinkin viiveellä ihanasta nimestä suloiselle pojalle! <3

Teemajuhlat keltamusta/beeparty osa 2

Tyttären 11-vuotis synttäreitä juhlittiin myös kavereiden kesken ja teemana keltainen ja musta. Kaverisynttäreille kattaukseen tuli myös mehiläisiä kattauksen sekä kakun muodossa. 

Tarjolla oli mehiläispesän muotoista kakkua (päivänsankarin toive), cake popseja eli kakkutikkareita, marenkeja, karkkia ja juustonaksuja.

SITRUUNAISET CAKE POPSIT/KAKKUTIKKARIT

1 pkt Oreo-keksejä

n. 3 rkl Viola sitruunan makuinen tuorejuusto

Keltainen candy melts

Keltaista värisokeria

Sokerimassa tähti

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta pysyy kasassa palloja pyörittäessä. 

Pyörittele palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 

Kasta tikkarintikun pää sulatetussa candy meltsissä ja työnnä palloon kiinni. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 

Kasta popsit sulatettuun candy meltsiin ja koristele popsi ennen kuin popsin pinta jähmettyy kokonaan. 

MEHILÄISPESÄ-KAKKU n. 15-20 hlö

200g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljasokeria 

1 dl maitoa

Vaahtota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen muiden ainesten joukkoon. Kaada taikina kahteen 15cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia uunista riippuen.

VANILJAINEN MARJATÄYTE

2 dl vispikermaa

1 prk kuningatarrahkaa

vaniljakreemiä noin 3-4 rkl

mansikkahilloa maun mukaan 

2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka, vaniljakreemi ja mausta maun mukaan mansikkahillolla. Kuumenna tilkka vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen. Sekoita hyvin täytteen joukkoon. 

Täytteeseen sopii hyvin myös tuoreet marjat joita voi lisätä oman maun mukaan. 

KAKUN KOKOAMINEN

Leikkaa kakkupohjat kahteen osaan. Aloita laittamalla täytettä kahden pohjan väliin.  Seuraavista kahdesta pohjasta leikkaa reunoilta pois noin 1-2cm. Lisää ne kakun päälle,  jokaiseen väliin myös täytettä lisäten. Ylimääräisistä reunoista saa kasattua kakkuun ylimmän kerroksen. Lisää ne viimeisenä täytteen kanssa. Paloja voi muotoilla, leikata ja "liimata" kakkuun oman maun mukaan niin että kakusta tulee halutun motoinen. 

Kuorrutukseen tarvitset noin 750g keltaista sokerimassaa. Päällystä kakku ensin kauttaaltaan ohuelti kermavaahdolla tai voikreemillä. Kauli sokerimassa ja nosta kakun päälle. Siloita massa kakun pintaan ylhäältä alaspäin niin että uurteet korostuu selkeästi. Kakkuun voi myös tehdä vaikkapa korostuksia ja varjostuksia tomuväreillä jos haluaa. Itse laitoin tähän hieman tummempaa keltaista sekä aavistuksen helmiästä pintaan  mutta sitä ei kuvissa juurikaan näy.

Liimaa mustasta sokerimassasta sisäänkäynti pesään ja päälle sokerimassasta tehtyjä mehiläisiä.

Tarvikkeita ja koristeita juhliin löytyy Confetista.

Teemajuhlat keltamusta osa 1

Viime viikolla tyttäreni 11-vuotis synttäreitä juhlittiin kummien ja sukulaisten kera. Teemana juhlissa oli värit keltainen ja musta. Tarjolla oli kakun lisäksi marenkeja joista täällä olikin jo postaus sekä suolaisia piirakoita joita ei tullut tällä kertaa kuvattua. Kakun suhteen ei neidillä muita toiveita ollut kuin että kakku olisi teeman värinen. Alunperin suunnitelmissa oli tehdä keltainen kakku ja päälle värikästä serpentiiniä koska vappuna oikea syntymäpäiväkin on. Kun kakkua päällystin niin tulinpa kuitenkin toisiin aatoksiin ja tässä lopputulos. 

Koti koristeltiin tietenkin teeman mukaisesti mm. ilmapalloilla ja viirinauhoilla. Seuraavana päivänä meillä oli vielä kaverisynttärit, niistä myös tulossa kuvia piakkoin. 

Minion-kakku

Niin se aika vaan hurahtaa kovin nopeasti, tuntuu että siitä olisi vain hetki kun saimme tietää että meille on tulossa perheenlisäystä vaikka siitä on jo monta kuukautta.  Keväällä alkanut pahoinvointi sekä armoton väsymys vei tilapäisesti voimat ja leivonnan innon jonka vuoksi on blogissakin ollut pitkiä hiljaisia aikoja. Kesän aikana olo alkoi kuitenkin helpottua ja makeakin maistua masun kasvun myötä, jopa liiankin hyvin... Väsymystä on masukaveri kuitenkin aiheuttanut enemmän ja vähemmän jonka vuoksi blogia olen päivitellyt viiveellä vaikka keittiössä onkin tullut nyt vietettyä aikaa enemmänkin. 

Nyt on maha pullahtanut jo sen verran isoksi että oli aika jäädä pois töistä mammalomalle. Viimeisenä työpäivänä ajattelin muistaa työkavereita kakulla. On jo kauan tehnyt mieli tehdä Minion-muotokakkua mutta kun ei ole tullut vastaa sopivaa tilaisuutta kakulle paitsi nyt. Ajatuksena oli tehdä vauvan helistin minionille käteen joka olisi liittänyt kakun juhlan aiheeseen mutta se jäi lopulta tekemättä. Kakussa oli perus kakkupohja ja täytteenä metsämarjatäyte.

En puhunut etukäteen kakusta vaan vein sen töihin yllätyksenä. Kävi kuitenkin niin että ihanat työkaverit oli järjestänyt salassa yllätyksen minulle! Oli teemaan liittyen koristeltu huone, kattaus, ilmapalloja jne. Yhdessä nautittiin kaikkia herkkuja joita tarjolla oli ja kilisteltiin pommacilla.  Sain myös ihanan paketin jossa oli kaikkea tarpeellista uudelle tulokkaalle. Kyllähän siinä meni ihan hämilleen koko loppupäiväksi kun en osannut sellaista yllätystä odottaa. 

Ihan parhaat työkaverit minulla! <3