Meetwurstimuffinit

MEETWURSTIMUFFINIT n.16 kpl

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl sipulijauhetta

puolikas paprika

200g ruohosipulituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

2 munaa

1,5 dl juustoraastetta

n. 150g metwurstia

Pilko meetwursti ja paprika pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut ainekset joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi se valmiiksi voidellulle muffinipellille. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Voit sujauttaa halutessasi valmiit kypsät muffinit paperisiin muffinivuokiin.

Sitruunamuffinssit vadelmakuorrutteella

Muffinsseja on helppo ja nopea tehdä itse alusta lähtien mutta silti tällä kertaa tein ne kaikkein nopeimmalla tavalla eli käyttämällä kaupan perus muffinssimixiä. Maustoin taikinaa kuitenkin hieman sitruunan makuisella leivonta-aromilla. Kuorrutteen tein kermavaahdosta johon lisäsin vadelman makuista hyydykejauhetta. Hyydykejauheet on käteviä ja maistuvia täytteenä kakkujen välissä mutta myös muffinssien kuorrutteena. Kermavaahdosta tulee jämäkämpää joten sitä on mukava pursotella.