Mokkapalat

MOKKAPALAT

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

200g voita

2dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kylmä maito.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita varoen tasaiseksi jotta taikinan kuokeus pysyy. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

KUORRUTUS

80g voita

0,75 dl vahvaa kahvia

4 dl (240g) tomusokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sulata kattilassa voi ja lisää joukkoon kahvi. Sekoita voi-kahviseoksen joukkoon kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. Kaada lämmin kuorrutus tasaisesti pohjan päälle valuttaen keskeltä kohti reunoja. Ripottele pintaan koristeeksi strösseleitä ennen kuin pinta jähmettyy.

Vaniljamuffinit voikreemikuorrutteella

Siitä onkin jo aikaa kun nämä muffinit tuli leivottua (taisi olla jopa Äitienpäivänä) mutta kun on tullut hitaamman puoleisesti päivitettyä blogia tässä muutaman kuukauden sisällä tietyistä asioista johtuen mutta jospa tässä kesän aikana saisi päivitettyä kaikki leipomukset tännekin. 

VANILJAMUFFINIT n.18 kpl

3 kananmunaa

170g sokeria

170g vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

100g voita sulatettuna

2-3 rkl maitoa

Vaniljaa/ vanilja-aromia

Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi massaksi ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä valmiit muffinit jäähdytysritilällä ennen kuorruttamista.

KAAKAO-VOIKREEMI

150g suolatonta voita

250g tomusokeria

tilkka kuumaa vettä

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kaakaojauhe tilkkaan kuumaa vettä ja anna jäähtyä.

Vatkaa huoneenlämpöisen voin joukkoon tomusokeri ja lisää sitten joukkoon veteen liuotettu kaakao. Sekoita tasaiseksi ja pursota kuorrutetta muffinien päälle ja koristele esimerkiksi kukkasella.

Kesäiset kukkapopsit

Kukkapopseja... niitä onkin tullut tehtyä useasti. Ne sopivat monenlaisiin juhliin ja tietenkin kesään. Väriä voi vaihdella oman mielensä mukaan eri värisillä Candy Meltseillä sekä kukka-muffinivuoilla. Tarkemmat ohjeet niiden tekoon löytyy täältä.

Mokkapalat

Sitä tulee leivottua kakkuja, muffinsseja sekä muutakin makeaa mutta enpä muista milloin olen mokkapaloja tehnyt. Viime kerrasta on tainnut vierähtää jo monta vuotta. Useammin niitä on kyllä syöty mutta vain niitä muiden leipomia. Äitienpäivänä leivottiin pikku neidin kanssa yhdessä mokkapaloja jotka nautittiin mummilassa hyvässä seurassa kahvin kera.

MOKKAPALAT

200g margariinia

3,5dl kahvia

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

4 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

vaniljasokeria tai vaniljan makuista aromiainetta

3 kananmunaa

KUORRUTUS

70g margariinia

3/4 dl kahvia

6dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Keitä vahvahkoa kahvia. Mittaa kattilaan margariini ja kahvi. Kuumenna sen verran että margariini sulaa.  

Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon kahvi-margariiniseos sekä munat. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valmista kuorrute kuumentamalla margariini ja kahvi kattilassa. Sekoita joukkoon siivilän läpi tomusokeri sekä kaakaojauhe. Sekoita kuorrutus tasaiseksi ja levitä se jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Koristele nonparelleillä tai muilla koristeilla.