Suklaamuffinit kirsikkakuorrutteella

SUKLAAMUFFINIT

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

3,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1-1,5dl maitoa

100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinipellillä oleviin muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. 

Jäähdytä muffinit ennen kuorruttamista.

KIRSIKKA-KUORRUTUS

1 rasia kirsikan makuista hyydykejauhetta

1 dl kylmää vettä

5 dl kermaa

Vaahtota kermavaahto. Sekoita hyydykejauhe veteen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seos kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrutetta jäähtyneden muffinien päälle ja viimeistele koristelu tuoreilla kirsikoilla.