Suklaacookiet

Pitkästä aikaa selailin leivontakirjoja ja leivonnaisia herkkusuille-kirjasta löysin suklaisen cookie-reseptin. Ohje vaikutti melko isolta joten tein taikinan pienempänä ja sitä hieman muokkaillen. 

SUKLAACOOKIET

25g voita

200g tummaa suklaata 

1 kananmuna

1 dl tummaa muscovadosokeria

0,5 tl vanilja-aromia

0,8 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja puolet suklaasta. Vatkaa keskenään muna, sokeri sekä vanilja-aromi kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos. Lisää seokseen keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe parissa erässä ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi taikinan joukkoon karkeaksi rouheeksi pilkottu suklaa. Itse laitoin kahta eri suklaata rouheena joukkoon, tummaa taloussuklaata sekä valkosuklaata.

Lusikoi taikinasta nokareita pellille leivinpaperin päälle. Taikina on melko löysää ja se leviää reilusti paiston aikana joten jätä nokareiden väliin hyvin tilaa. Minulla taikinasta tuli 8 isoa cookieta ja ne täytti pellin melkein kokonaan. Paista 175 asteessa  noin 12 minuuttia.

Suklaan himoon erinomainen herkku, nam!