Uuden vuoden kellot ja suolaiset suupalat

Uudeksi Vuodeksi tein muffinien koristeiksi sokerimassasta kelloja, olin ne jo unohtanut ihan kokonaan. Kellojen reunat tomuttelin efektisävyillä kullan ja hopean värisiksi ja numerot tein elintarviketussilla.

Tein myös suolaisia suupaloja, helppoja ja nopeita tehdä. Käytin niihin Ritz-suolakeksejä ja valkosipulilla maustettuja ruisnappeja. Päälle pursotin ruohosipulituorejuustoa jonka joukossa oli reilusti pieneksi pilkottua paprikaa. Tuore ruohosipuli olisi ollut kiva lisä mutta sitä ei kaapista tällä kertaa löytynyt.

Banoffee

Banoffee

n.250g Digestive-keksejä

80g voita

1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

2 banaania

2-2,5dl vispikermaa

vaniljasokeria

kaakaojauhetta

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Piirakan voi tehdä tavalliseen piirakkavuokaan tai tehdä vaikka sydämen mallisen käyttämällä reunavuokaa. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille niin että täyte pysyy pohjan sisällä. 

Levitä karamellisoitu kondensoitu maito pohjan päälle. Valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa ei tarvitse erikseen keittää kuten tavallista kondensoitua maitoa vaan se on heti valmista käytettäväksi.

Viipaloi banaanit ja asettele ne täytteen päälle. 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla oman maun mukaan. 

Levitä kermavaahto piirakan päälle tai pursota ruusukkeita kuten minä tein vaihtelun vuoksi. 

Lopuksi sirottelin tummaa kaakaojauhetta piirakan pinnalle. 

Nämä kuvat on joskus kauan sitten leipomastani banoffeesta mutta nyt ajattelin laittaa ne tänne uuteenkin blogiin ohjeen kera. 

Puolukkamuffinit

Ennen kuin pääsen taas seuraavan kerran leipomaan niin laitanpa tänne ehkä hieman jouluiset mutta kuitenkin talveen sopivat muffinssit vanhasta blogistani. Tein viime talvena puolukkamuffineja joiden päälle laitoin vaniljan makuista Snip&Swirl pursotettavaa kuorrutetta. Koristeeksi tein sokerimassasta pientä lintu-muottia apuna käyttäen punatulkkuja, muistaakseni maalasin linnut tomuväreillä.

Joulu 2012

Joulu tuli ja meni, tässä muutama maistiainen meidän joulun herkuista. 

Tietenkin piparin makuisia popseja piti tehdä. Pikku neidin kanssa koristelimme popsit jouluisen näköisiksi.

JOULUISET PIPARIPOPSIT

1 pkt pipareita

n. 3 rkl vaniljatuorejuustoa

(appelsiinituorejuustoa) 

Candy Meltsejä tai suklaata

Tikkarintikkuja

 Popseja tulee noin 10-12 kpl.

Murskaa piparit hienoksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta saa muotoiltua palloja. Itse laitoin joukkoon myös vähän appelsiinituorejuustoa, niin että se maistui vain hieman piparin joukosta.

Laita pallot hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. 

Kasta tikkaritikku sulaan Candy Meltsiin ja työnnä sen jälkeen palloon. Kun tikut ovat kiinni kannattaa popsit laittaa jääkaappiin jähmettymään koska se helpottaa kuorruttamista. 

Kasta jähmettyneet popsit sulaan Candy Meltsiin ja koristele ennen kuin pinta kerkeää kokonaan kovettumaan. 

Popsit oli tarjolla kipossa jonka täytin puuroriisillä, hyvin pysyivät siinä pystyssä.

Tein myös pieniä makeisia ohjeella jonka löysin jostain leivontalehdestä. Niihin tuli kermaa, vaaleaa siirappia ja sokeria. Tein mielestäni ohjeen mukaan mutta jostain syystä en saanut seosta paksuuntumaan vaikka kuinka kauan keittelin. Koostumus jäi löysäksi ja sen vuoksi niiden syöminen oli kaikkea muuta kuin näppärää mutta maku oli kuitenkin erinomainen!

Joulutorttuja ei voi koskaan olla liikaa...

Vietämme joulua aina äitini luona ja pöytä katetaan usein melko perinteisellä tyylillä. Tänä vuonna tein pipareista mistelin lehtiä joihin kirjoitin kaikkien nimet ja ne laitettiin kuin paikkakorteiksi.

Joulupäivänä tuli leivottua sitruunakakkujakin.

Yhden paketoin talviseen pakettiin ja vein maistiaisiksi kyläilyreissulla. 

SITRUUNAKAHVIKAKKU

200g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Yhden sitruunan kuori raastettuna ja 3 rkl mehua

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos sekä sitruunankuori ja mehu taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa noin 50-60 minuuttia. 

Minä tein ihania pieniä kahvikakkuja Nordic Waren Tupla-kahvikakkuvuoalla. Ohjeen taikinan määrä on juuri sopiva kyseiseen vuokaan. 

Suklaamuffinssit hasselpähkinä-kuorrutteella

Välillä on kiva pitää taukoa remontista, tietysti jotain leipoen. Yhtenä päivänä pyöräytin huvikseni marsipaanista pari tonttua, se helpotti hieman pahinta vimmaa. Viikonlopuna teki niin jotain makeaa mieli joten leivoin suklaamuffinsseja. 

Muffinssit tein valmiista suklaakakkuaineksista jota kaapista sattui löytymään.

Kuorrutteeksi halusin kokeilla pähkinäsuklaalevitettä jonka joukkoon sekoitin maustamatonta tuorejuustoa. Tykkäsin, slurps!

Muffinssien jäähtyessä ennen kuorrutteen laittoa tein jouluiset koristeet Holly leaf-muotilla sokerimassasta. Kuvassa vihreä väri näyttää kovin vaalealta, hieman tummempi väri oli oikeasti. Sipaisin pintaan myös pronssin väristä efektisävyä. 

Vielä on paljon tekemistä ennen joulua mutta ihanaa kun kohta saa rahoittua ja nauttia joulun rauhasta muutaman päivän! =)

Piparit

Uudessa kodissa on nyt asusteltu pari viikkoa ja vielä on paikat enemmän kuin sekaisin... Pipareita sentään päästiin pikku neidin kanssa leipomaan muutama päivä sitten mutta niistä ei kuvia tullut otettua. 

Tänään on taas uuni käynyt kuumana (jopa liiankin kuumana) kun pipareita paistelin. Nyt on käytössä kiertoilmauuni perinteisen uunin sijaan (löytyy molemmat toiminnot) ja tämä paistaa kyllä niin paljon tehokkaammin kuin aiempi uunini jossa välillä piti paistella leivonnaisia epäilyttävänkin pitkään. Taitaa mennä hetki totutellessa uuniin ja siihen että muistaa laittaa hieman vähemmän niitä asteita.  =)

Ennenkuin saan taas kuvattua uusimpia näpertelyjä niin tässä muutama pipari vuosien varrelta vanhasta blogista.

Jäähileitä ja Jääkristalleja

Jouluiset Hello Kitty-piparit

Enkeleitä ja Jäähileitä

Joulukuuseen pipareita koristeiksi

Jouluisia pikkuleipiä ja elämää muuttolaatikoiden keskellä

Hieman hiljaista on ollut blogissa jonkin aikaa siitä syystä että olemme remontoineet uutta kotia kaikki illat ja viikonloput töiden ohella. Tekemistä on riittänyt ja riittää kyllä vielä jatkossakin mutta suurin urakka taitaa olla takana ja olemme päässet muuttamaankin. Sormet jo syyhyää kun ei ole pitkään aikaan päässyt mitään leipomaan, tilanteen korjaan heti kunhan kaikki leivontatarvikkeet on kaivettu muuttolaatikoista. 

Ennen muuttoa kerkesin sentään muutaman jouluisen pikkuleivän tekemään, blogiin en niitä sitten kuitenkaan kerennyt päivittää aikaisemmin. Tein tavallisia vaaleita pikkuleipiä pipareiden sijaan jouluisilla muoteilla ja päällystin ne Royal Icingilla. 

Koristelussa käytin myös tavallista sokeria joulupukin hatun reunassa, sokerimassaa porojen nenissä ja niiden silmiksi laitoin valmiit syötävät silmät. 

Iloista joulun odotusta kaikille! =)

Kurpitsa-popsit

Kurpitsan malliset popsit sopivat hyvin syksyisiin juhliin ja niistä voi tehdä erinäköisiä vaikkapa maalaamalla mustalla silmät ja suun jolloin ne olisi oivalliset tarjoiltavat Halloween juhlissa. Tarkemman ohjeen popsien tekoon löydät täältä.

Näpertelyä

Tämä viikko on vierähtänyt syyslomaa viettäen pikku neidin kanssa ja jostain syystä sormet on oikein syyhynnyt päästä askartelemaan ja näpertelemään jotain. Nyt on mm. virkattu, tuunattu kukkaruukkuja ja askarreltu kaikenlaista pientä. Yhtenä iltana mies näytti kuvan jossa oli tehty vaahteranlehdistä ruusuja. Kylässä ollut kummityttökin innostui ideasta niin että lähdettiinkin samantien etsimään vaahteranlehtiä. Lähistöltä löytyi vielä ihanan keltaisia ja isoja lehtiä joista oli helppo rullailla ja taitella "ruusuja". Ideana hauska, voisi tehdä isompiakin asetelmia ja käyttää joukossa myös muita luonnon antimia. Syksy taitaa kuitenkin olla jo ohi kun ensilumi satoi tänne eteläänkin tänä aamuna joten ehkäpä ensi vuonna sitten. 

Syksyiset muffinit

Viikonloppuna iski taas hirmuinen leipomisvimma. Näin muutamaa ystävää kahvittelun merkeissä ja sehän oli oikein hyvä syy leipoa muffineita. 

Vanilja-suklaamuffinit 12 kpl

2 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g vaniljarahkaa 

80 g voita tai margariinia sulatettuna

n. 4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

1dl maitoa

n.100g suklaata pieniksi paloiksi pilkottuna 

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa ne muffinivuokiin. Minä käytin yksivärisiä oransseja ja vihreitä muffinivuokia. Paista n. 175 asteessa 10-15 minuuttia kunnes muffinit ovat kauniin värisiä ja kypsiä. Jäähdytä muffinit ennen niiden kuorruttamista. 

Kuorrutin muffinit kermavaahdolla jonka joukkoon kokeilin maustamatonta hyydykejauhetta. Kuorrutteen maustoin sitruunaiseksi lemon curdilla. Hyydykejauhe teki kuorrutteesta jämäkkää ja se kesti erinomaisesti muffinien kuljetuksen. Värjäsin kuorrutteen oranssilla ja sammaleen vihreällä pastavärillä. Tuo sammaleen vihreä on uusin väri pastavärikokoelmassani ja sillä tulikin ihanan sävyistä vihreää. 

Muffinien päälle tein sokerimassasta syksyisiä lehtiä sekä kärpässieniä. Muutaman muffinin päälle laitoin valmiita syötäviä kurpitsa-koristeita.