Herkullinen Rocky Road-suklaa

Monissa blogeissa näkee erilaisia versioita herkullisen näköisestä Rocky Road-suklaasta. Siihen käytetään yleensä mm. pähkinöitä, vaahtokarkkeja ym. maun mukaan. Minä tein oman version suositusta herkusta niillä aineilla joita kaapista löytyi.

 Käytin seuraavia ainesosia:

200g VALKOSUKLAATA

200G MAITOSUKLAATA

DIGESTIVE KEKSEJÄ

PIENIÄ VAAHTOKARKKEJA

HUNAJAN MAKUISIA VEHNÄMUROJA (Honey Puff)

Sulata valkosuklaa ja levitä se leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen malliseen vuokaan. Pilko muutama Digestive keksi pieniksi palasiksi. Sulata maitosuklaa ja sekoita sen joukkoon haluttu määrä vaahtokarkkeja, hunajan makuisia muroja sekä Digestive keksin palat. Tarkkoja määriä en osaa sanoa mutta niitähän voi laittaa kukin oman makunsa mukaan. Levitä seos valkosuklaan päälle ja ripottele vielä halutessasi päälle vaahtokarkkeja ja muroja. Laita jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa kokonaan jähmettynyt suklaalevy halutun kokoisiksi palasiksi ja herkuttele hyvässä seurassa.

Niin herkullista että murustakaan ei jäänyt jäljelle, nam!

Pähkinäsuklaa-minimuffinit

 

Pikapikaa leivotut minimuffinit kaapista löytyvistä aineksista. Suklaa on kyllä aina mun suosikki. Muffinit tein suklaakakku-aineksista ja päälle mitäs muutakaan kuin uutta lemppariani, pähkinäsuklaa-tuorejuusto-kuorrutusta. Slurps! Kaapista löytyi myös valmiit kukkaset muffinien päälle.

Mokkapalat

Sitä tulee leivottua kakkuja, muffinsseja sekä muutakin makeaa mutta enpä muista milloin olen mokkapaloja tehnyt. Viime kerrasta on tainnut vierähtää jo monta vuotta. Useammin niitä on kyllä syöty mutta vain niitä muiden leipomia. Äitienpäivänä leivottiin pikku neidin kanssa yhdessä mokkapaloja jotka nautittiin mummilassa hyvässä seurassa kahvin kera.

MOKKAPALAT

200g margariinia

3,5dl kahvia

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

4 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

vaniljasokeria tai vaniljan makuista aromiainetta

3 kananmunaa

KUORRUTUS

70g margariinia

3/4 dl kahvia

6dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Keitä vahvahkoa kahvia. Mittaa kattilaan margariini ja kahvi. Kuumenna sen verran että margariini sulaa.  

Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon kahvi-margariiniseos sekä munat. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valmista kuorrute kuumentamalla margariini ja kahvi kattilassa. Sekoita joukkoon siivilän läpi tomusokeri sekä kaakaojauhe. Sekoita kuorrutus tasaiseksi ja levitä se jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Koristele nonparelleillä tai muilla koristeilla.

Minni Hiiri synttärit

Pikku neidin 9-vuotis synttäreitä juhlittiin vappuaattona sukulaisten kera ja viikonloppuna vietimme sitten kaverisynttäreitä. Kaverisynttäreillä teemana oli Minni Hiiri ja väreinä musta sekä pinkki. Kakku suunniteltiin yhdessä pikku neidin kanssa. Itse kakku oli suklaakakkua mansikka-täytteellä. Päälle tuli toiveiden mukaisesti Minnin "pää" isolla rusetilla. Reunat suunniteltiin aluksi pilkullisiksi mutta molemmat innostuimme seepra-kuviosta ja se toteutettiinkin sitten kuvioidulla sokeripaperilla. Sokeripaperista oli helppo leikata suikaleita jotka liimasin elintarvikeliimalla sokerimassan pintaan. Liimaukseen olisi voinut käyttää myös Wiltonin kirkasta koristelugeeliä mutta unohdin sitä ostaa. Sokeripaperi leikkaantui oikein hyvin ja toimi muutenkin moitteettomasti kakun reunoilla.

Joskus olen keräillyt pieniä cocacola-pulloja säästöön kun ajattelin että niitä voisi käyttää vaikkapa joissain teemajuhlissa. Nyt otin pullot käyttöön mukien sijasta ja niistä tarjoiltiin mansikkamehua. 

Kakun lisäksi tein teemaan sopivia Minni-popseja. Sitruunaiset popsit päällystin mustalla Candy Meltsillä, korvat tein sokerimassasta. Pikkuruiset rusetit olisin popseihin vielä halunnut mutta en sitten jaksanut niitä kuitenkaan alkaa näpertämään, sen verran paljon popseja oli.

Kakun ja popsien lisäksi tarjolla oli keksejä, pasteijoita, suolaista piirakkaa ja popcornia ym. naksuja.

Pöydät koristeltiin mustalla, pinkillä ja pilkuilla. Pöytään laitettiin koristeeksi myös jo aiemmin tekemäni liitutaulu johon pikku neiti sai sitten kirjoitella ja piirtää.

Nyt on synttärit juhlittu ja meno taas rauhoittunut hetkeksi tässä huushollissa. Teemajuhlia on vaan kyllä niin kiva suunnitella ja järjestää vaikka ne hieman aikaa ja vaivaa vaatiikin. =)

Liitutaulu

Meillä on remontin jäljiltä jäänyt kaikenlaisia jämäpaloja erilaisista materiaaleista ja mielessä oli tehdä jonkinlainen kyltti pikku neidin synttäreitä ajatellen. Yritin etsiä kivoja kirjain sabluunoita mutta niitä ei tuntunut mistään löytyvän, ainakaan mitään isompia kirjaimia. Tiimarissa käydessäni bongasin sieltä ihanaa pinkkiä kangasteippiä ja ajattelin että se sopisi hyvin Minni-teemaan. Mukaan tarttui myös liitutaulumaalia sekä väriliidut kyltin tekoon kun sopivia kirjain sabluunoita en sitten löytänyt. Pikku neiti joskus toivoikin liitutaulua joten synttäreiden jälkeen se pääseekin huoneen seinälle roikkumaan. Leikkasin ylimääräisestä kovalevystä sopivan kokoisen palan ja maalasin vaahtomuovitelalla liitutaulumaalia sen päälle kahteen kertaan. Seuraavana päivänä liimasin teipistä tauluun reunukset. Teippi on pysynyt hyvin kiinni, vaikkakin hieman värjääntynyt liiduista. Onneksi reunat on helppo vaihtaa uusiin!

Liitutaulumaali on melko riittoisaa joten täytyy varmaan tehdä vielä pari liitutaulua lisää kun maalia vielä jäi. Tai sitten voisi keksiä tehdä sillä jotain muuta hauskaa...

Vappu 2013

Meillä vietetään aina vappua pikku neidin synttäreiden merkeissä ja tänä vuonna vappuaattona juhlittiin sukulaisten kera. Kaverisynttäreitä vietettiin vasta viikonloppuna, niistä tulossa päivitys myöhemmin.

 

Tarjolla oli mansikka-vadelmakakkua ja tietenkin itse tehtyjä munkkeja. Makeiden herkkujen lisäksi tarjolla oli pientä suolaista purtavaa, mm. kinkku-fetapiirakkaa.

Koti koristeltiin serpentiineillä, ilmapalloilla ja ihanilla pilkullisilla viirinauhoilla. Piiitkään jatkunut remontti alkaa olla jo loppusuoralla vaikka vielä sitä tekemistä vaan löytyy. Mutta kyllä tämä alkaa  pikkuhiljaa jo kotia muistuttamaan, ihanaa!

 

Kakun koristelin vapun tunnelmaan sopivaksi kukkamassasta tehdyillä värikkäillä serpentiineillä ja timanttisilla kirjaimilla.

Kukkapopsit

Kaappeja siivotessa löytyi aikamoinen kasa kaiken näköisiä ja kokoisia muffinivuokia. Mieli teki popseja joten tein niistä kukkapopseja hyödyntäen kukan malliset minimuffinivuoat. Testasin samalla myös sitruunan makuista leivonta-aromia joka on jo jonkin aikaa odotellut kaapissa käyttöä. Sillä tuli hieman erilainen maku kuin oikeaa sitruunaa käyttäessä mutta todella hyvä maku. Tykkäsin ja niin tykkäsivät muutkin!

SITRUUNAPOPSIT  12-14 kpl

200g vaaleita vaniljan makuisia täytekeksejä

n. 80g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl leivonta-aromi, sitruuna

kuorrutukseen Candy Meltsiä
pops-tikkuja
nonparellejä

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa vain sen verran että massasta tulee muotoiltavaa ja se pysyy kasassa. Jos tuorejuustoa laittaa liikaa, massa pehmenee niin että sitä on hankalampi muotoilla. Lisää joukkoon myös leivonta-aromi.

Pyörittele massasta palloja ja laita ne hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. 

Kasta tikkaritikun pää sulatettuun Candy Meltsiin ja työnnä tikku palloon. 

Kun kaikki tikut on kiinni palloissa laita ne vielä hetkeksi jääkaappiin ennen kuin ne kuorrutetaan kokonaan. Näin tikut pysyvät hyvin kiinni palloissa kun popsit dipataan sulatettuun Candy Meltsiin.

 Koristele kuorrutetut popsit nonparelleilla ennen kuin kuorrutus kerkeää jähmettymään. 

Kun kaikki popsit on kuorrutettu ja pinta jähmettynyt voi muffinivuoat pujottaa popseihin.

Savukinkku-fetapiirakka

Sunnuntai-illan iloksi tein kaapista löytyvistä aineksista suolaisen piirakan. Testasin samalla uutta piirakkavuokaani, juuri sopivan kokoinen kun tekee piirakkaa vain omalle poppoolle. Piirakan valmistin näppituntumalla enkä sen vuoksi osaa sanoa ainesten tarkkoja määriä mutta hyvää oli!  Tässä kuitenkin ainekset joita käytin, täytyy seuraavalla kerralla laittaa ne määrätkin muistiin. =)

SAVUKINKKU-FETAPIIRAKKA

valmis piirakkapohja (pakaste)

savukinkkua suikaleina

feta-kuutioita

punaista paprikaa pieneksi pilkottuna

ruokakermaa ja maustettua ruokakermaa (kolme sipulia)

kananmunaa

ripaus yrttisekoitusta mausteeksi

Paistoin piirakan 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Keväinen porkkanakakku

Leivontakaappini on joutunut kevätsiivouksen kohteeksi koska sieltä pursuaa kohta ulos kaikenlaisia leivonta-aineksia. Välillä sieltä löytyy tuotteita joita en ole muistanut käyttää ja päiväykset menevät tai ainakin meinaavat mennä jo umpeen. Mutta kun kaupassa näkee jotain kivaa tai mielenkiintoista niin sitä vaan tulee ostettua kaikenlaista vaikkei juuri silloin ehtisikään leipoa. Onkohan jollain muulla kenties samanlaista ongelmaa?? ;)

Kaappia kaivellessa ensimmäisenä käteen osui porkkanakakun ainekset joten päätin aloittaa "siivouksen" leipomalla keväisen kakun. Sieltä löytyi myös veriappelsiinin makuista hyydykejauhetta josta tein kakun väliin täytteen.

Päällystin kakun sokerimassalla ja koristeeksi tein kukkamassasta kukkia. Olen niin tykästynyt kodin sisustamisessa pirteään keltaisen ja turkoosin yhdistelmään josta tulikin sitten idea tehdä saman sävyinen kakku. Tästä riittää makeaa hetkeksi joten ehkä odottelen pari päivää ennenkuin jatkan taas leivontakaapin tyhjennystä. =)

Pääsiäisen suklaamuffinit

Pääsiäisen suklaamuffinit tein tällä kertaa kaupan valmisjauheesta. Ne maistuvat niin ihanan suklaisilta ja niiden leipomiseen ei mene montaakaan minuuttia. Päälle tein kuorrutteen maustamattomasta tuorejuustosta ja pähkinä-suklaalevitteestä. Koristeeksi suklaamunia, helppoa ja nopeaa. Nam!