Jos tykkäät suklaasta, tykkäät varmasti tästä. Tässä suklaan kanssa yhdistyy myös Digestive-keksit ja niiden tuoma suolaisuus sattumina täytteessä. Tämän tein joskus vieraita varten ihan omasta päästä ja lopputulos melkeinpä yllätti, todella makeaa mutta niin hyvää!
HERKULLINEN SUKLAAJUUSTOKAKKU
Pohja:
100g Digestive-keksejä
80g voita
Täyte:
2,5 dl vispikermaa
200g vaniljatuorejuustoa
200g suklaata (marabou-maitosuklaa)
(2 liivatetta)
muutama Oreo ja Digestive pikku paloina
Murskaa Digestive-keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Painele seos reunavuoan (16cm halk.) sisälle tarjoiluastialle, käytä reunavuoan sisällä reunakalvoa niin saat sileät reunat kakkuun.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto. (sekoita joukkoon liivate tässä vaiheessa) Sulata suklaa ja sekoita hieman jäähtynyt sula suklaa varovasti täytteen joukkoon. Se juoksettuu helposti joten vältä sekoittamasta liikaa.
Itse laitoin pari liivatetta täytteeseen että siitä tulee tarpeeksi jämäkkää mutta uskoisin että pelkkä suklaakin jähmettää täytettä tarpeeksi näin pienessä kakussa joten liivatetta ei välttämättä tarvitse.
Kaada täytettä vuokaan ja ripottele väliin keksien paloja sattumiksi oman maun mukaan.
Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi (tai yöksi) jähmettymään.
Kuorruta jähmettynyt kakku suklaaganachella ja koristele esimerkiksi kekseillä, suklaapatukoilla, suklaarouheella jne.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti