Maalatut pääsiäismunat

Joka pääsiäinen ostamme perinteisiä Mignon-munia joita koristellaan useimmiten maalaten. Näihin herkullisiin suklaamuniin tein helpot mutta söpöt tipuset. Minä käytin tipujen tekoon pastaväriä ja elintarviketusseja vaikka kuortahan ei edes syödä. Niillä voi pienemmätkin lapset munia koristella turvallisesti ja huoletta eikä haittaa vaikka väriä kulkeutuisikin suuhun.

Ensin sekoitin Wiltonin sitruunankeltaiseen pastaväriin valkoista väriä niin että väri oli halutun sävyinen. Väriin kastetulla peukalolla painoin tipusen vartalon munankuoreen, peukaloa hieman kallistellen jolloin jäljestä tulee hieman isompi. Maalin kuivuttua piirsin elintarviketussilla silmät, nokan sekä jalat. Pikkuiset siivetkin olisi voinut maalata tai piirtää mutta minä jätin nämä tarkoituksella hauskan yksinkertaisiksi.

Iloista pääsiäistä!

Suklaamuffinit kirsikkakuorrutteella

SUKLAAMUFFINIT

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

3,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1-1,5dl maitoa

100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinipellillä oleviin muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. 

Jäähdytä muffinit ennen kuorruttamista.

KIRSIKKA-KUORRUTUS

1 rasia kirsikan makuista hyydykejauhetta

1 dl kylmää vettä

5 dl kermaa

Vaahtota kermavaahto. Sekoita hyydykejauhe veteen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seos kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrutetta jäähtyneden muffinien päälle ja viimeistele koristelu tuoreilla kirsikoilla.

Kastekakku tyttövauvalle

Tällaisen kerroskakun tein tyttövauvan kastejuhlaan. Toiveena oli yksinkertainen koristelu, pitsiä ja pupu pienen palikan kera päälle. Palikkaan tein toiveesta myös pienen Batman-logon koska vauvan isä on kuulemma todellinen Batman-fani. Palikassa oli muuten maalatut kirjaimet niin että vanhemmat saivat juhlapaikalla itse päättää miten päin palikan esille kakun päälle halusivat. 

VANILJAINEN KAKKUPOHJA 

(ohje Painted By Cakes- blogista)

200g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljasokeria 

1 dl maitoa

Vaahtota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen muiden ainesten joukkoon. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia kakun koosta riippuen. 

Minä tein taikinan kaksinkertaisena josta tuli 20cm ja 15cm halkaisijaltaan olevat kakut. 

KUNINGATARTÄYTE

5 dl flora vispiä

2 prk valion kuningatarrahkaa

1 prk vadelman makuinen hyydykejauhe

1 dl kylmää vettä

2 rkl mansikkahilloa

3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Sekoita hyydykejauhe 1 dl kylmää vettä ja lisää seos kermavaahto-rahkan joukkoon. Mausta mansikkahillolla maun mukaan. Kuumenna teelusikallinen vettä ja sekoita pehmenneet liivatelehdet veteen ja lisää viimeisenä täytteen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kakkupohjia kostutin aavistuksen mansikan makuisella muumilimulla. Kakuista tuli melko korkeat, harmi kun ei tullut mitattua. Kakkujen välissä oli kakkutuet sekä alusta jotta kakku pysyi hyvin kasassa.

Talvinen kastekakku

Ystäväni toinen lapsi sai kirkollisen kasteen vasta hieman isompana vaikka nimi hänelle on annettu jo vauvana nimenantojuhlassa. Sen vuoksi kakuksi toivottiinkin vain jotain pientä ja yksinkertaista. Talvinen kakku lumihiutaleilla sopikin hyvin pienen pojan kastejuhlaan. Täytteenä kakussa oli mustikkainen mousse. Päällinen sekä koristeet sokerimassaa, pursotus royal icingilla.

Mokkapalat

MOKKAPALAT

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

200g voita

2dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kylmä maito.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita varoen tasaiseksi jotta taikinan kuokeus pysyy. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

KUORRUTUS

80g voita

0,75 dl vahvaa kahvia

4 dl (240g) tomusokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sulata kattilassa voi ja lisää joukkoon kahvi. Sekoita voi-kahviseoksen joukkoon kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. Kaada lämmin kuorrutus tasaisesti pohjan päälle valuttaen keskeltä kohti reunoja. Ripottele pintaan koristeeksi strösseleitä ennen kuin pinta jähmettyy.