Mokkapalat

MOKKAPALAT

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

200g voita

2dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kylmä maito.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita varoen tasaiseksi jotta taikinan kuokeus pysyy. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

KUORRUTUS

80g voita

0,75 dl vahvaa kahvia

4 dl (240g) tomusokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sulata kattilassa voi ja lisää joukkoon kahvi. Sekoita voi-kahviseoksen joukkoon kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. Kaada lämmin kuorrutus tasaisesti pohjan päälle valuttaen keskeltä kohti reunoja. Ripottele pintaan koristeeksi strösseleitä ennen kuin pinta jähmettyy.