keskiviikko 20. toukokuuta 2015

Teemajuhlat keltamusta/beeparty osa 2


Tyttären 11-vuotis synttäreitä juhlittiin myös kavereiden kesken ja teemana keltainen ja musta. Kaverisynttäreille kattaukseen tuli myös mehiläisiä kattauksen sekä kakun muodossa. 


Tarjolla oli mehiläispesän muotoista kakkua (päivänsankarin toive), cake popseja eli kakkutikkareita, marenkeja, karkkia ja juustonaksuja.


SITRUUNAISET CAKE POPSIT/KAKKUTIKKARIT

1 pkt Oreo-keksejä
n. 3 rkl Viola sitruunan makuinen tuorejuusto
Keltainen candy melts
Keltaista värisokeria
Sokerimassa tähti

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta pysyy kasassa palloja pyörittäessä. 
Pyörittele palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 
Kasta tikkarintikun pää sulatetussa candy meltsissä ja työnnä palloon kiinni. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 
Kasta popsit sulatettuun candy meltsiin ja koristele popsi ennen kuin popsin pinta jähmettyy kokonaan. 


MEHILÄISPESÄ-KAKKU n. 15-20 hlö

200g voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria 
1 dl maitoa

Vaahtota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen muiden ainesten joukkoon. Kaada taikina kahteen 15cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia uunista riippuen.

VANILJAINEN MARJATÄYTE

2 dl vispikermaa
1 prk kuningatarrahkaa
vaniljakreemiä noin 3-4 rkl
mansikkahilloa maun mukaan 
2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka, vaniljakreemi ja mausta maun mukaan mansikkahillolla. Kuumenna tilkka vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen. Sekoita hyvin täytteen joukkoon. 
Täytteeseen sopii hyvin myös tuoreet marjat joita voi lisätä oman maun mukaan. 


KAKUN KOKOAMINEN

Leikkaa kakkupohjat kahteen osaan. Aloita laittamalla täytettä kahden pohjan väliin.  Seuraavista kahdesta pohjasta leikkaa reunoilta pois noin 1-2cm. Lisää ne kakun päälle,  jokaiseen väliin myös täytettä lisäten. Ylimääräisistä reunoista saa kasattua kakkuun ylimmän kerroksen. Lisää ne viimeisenä täytteen kanssa. Paloja voi muotoilla, leikata ja "liimata" kakkuun oman maun mukaan niin että kakusta tulee halutun motoinen. 

Kuorrutukseen tarvitset noin 750g keltaista sokerimassaa. Päällystä kakku ensin kauttaaltaan ohuelti kermavaahdolla tai voikreemillä. Kauli sokerimassa ja nosta kakun päälle. Siloita massa kakun pintaan ylhäältä alaspäin niin että uurteet korostuu selkeästi. Kakkuun voi myös tehdä vaikkapa korostuksia ja varjostuksia tomuväreillä jos haluaa. Itse laitoin tähän hieman tummempaa keltaista sekä aavistuksen helmiästä pintaan  mutta sitä ei kuvissa juurikaan näy.
Liimaa mustasta sokerimassasta sisäänkäynti pesään ja päälle sokerimassasta tehtyjä mehiläisiä.



Tarvikkeita ja koristeita juhliin löytyy Confetista.




keskiviikko 13. toukokuuta 2015

Teemajuhlat keltamusta osa 1



Viime viikolla tyttäreni 11-vuotis synttäreitä juhlittiin kummien ja sukulaisten kera. Teemana juhlissa oli värit keltainen ja musta. Tarjolla oli kakun lisäksi marenkeja joista täällä olikin jo postaus sekä suolaisia piirakoita joita ei tullut tällä kertaa kuvattua. Kakun suhteen ei neidillä muita toiveita ollut kuin että kakku olisi teeman värinen. Alunperin suunnitelmissa oli tehdä keltainen kakku ja päälle värikästä serpentiiniä koska vappuna oikea syntymäpäiväkin on. Kun kakkua päällystin niin tulinpa kuitenkin toisiin aatoksiin ja tässä lopputulos. 


Koti koristeltiin tietenkin teeman mukaisesti mm. ilmapalloilla ja viirinauhoilla. Seuraavana päivänä meillä oli vielä kaverisynttärit, niistä myös tulossa kuvia piakkoin. 


torstai 7. toukokuuta 2015

Marengit teemajuhliin



Tyttäreni syntymäpäiviä juhlittiin viikonloppuna ja alkuviikosta kaverisynttäreiden merkeissä. Tänä vuonna juhlien teemana oli värit keltainen ja musta. Tein juhliin marenkeja, keltaisia ja "melkein mustia". Keltaiset olivat tavallisia marenkeja ja harmaat salmiakin makuisia marenkeja.


HELPOT MARENGIT

4 kananmunan valkuaista
200 g hienoa sokeria

Wiltonin sitruunankeltaista pastaväriä

Valmistele kaksi uunipeltiä leivinpapereineen ja ota pursotusvälineet esille valmiiksi. Laita uuni lämpeämään.
Erottele kananmunan valkuaiset keltuaisista huolellisesti. Vatkaa valkuaisia hetki ja lisää hieman sokeria joukkoon. Jatka vatkaamista ja lisää sokeri joukkoon parissa kolmessa erässä.
 Valkuaisvaahto on valmista kun se on erittäin jämäkkää eikä liiku vaikka kipon kääntäisi ylösalaisin. Lisää pieni määrä pastaväriä cokctailtikulla tai lusikan kärjellä. 
Sekoita tasaiseksi ja massa on valmista pursotettavaksi. Itse käytän useimmiten pursoitukseen Wiltonin 1M tai 2D tyllaa.
Paista marenkeja 100-120 asteessa noin 1,5-2 tuntia kunnes marengit ovat kuivia ja kevyitä. Paistoaikaan vaikuttaa marenkien koko. 


SALMIAKKIMARENGIT

kts. ohje edellä
30-50g salmiakkijauhetta

Rainbow Dustin musta pastaväri

Lisää valmiiseen valkuaisvaahtoon salmiakkijauhe.
Värjää vaahto harmaaksi tipalla Rainbow Dustin mustaa pastaväriä
(massan saisi värjättyä täysin mustaksikin mutta se vaatisi enemmän väriä joka taas muuttaisi valkuaisvaahdon koostumusta) 

Itse tein nämä marengit yllä olevalla ohjeella jonka sitten valmiina puolitin, osan värjäsin keltaiseksi ja toiseen osaan lisäsin 16 g salmiakkijauhetta sekä mustaa pastaväriä.