keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Suklaacookiet


Pitkästä aikaa selailin leivontakirjoja ja leivonnaisia herkkusuille-kirjasta löysin suklaisen cookie-reseptin. Ohje vaikutti melko isolta joten tein taikinan pienempänä ja sitä hieman muokkaillen. 

SUKLAACOOKIET

25g voita
200g tummaa suklaata 
1 kananmuna
1 dl tummaa muscovadosokeria
0,5 tl vanilja-aromia
0,8 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja puolet suklaasta. Vatkaa keskenään muna, sokeri sekä vanilja-aromi kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos. Lisää seokseen keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe parissa erässä ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi taikinan joukkoon karkeaksi rouheeksi pilkottu suklaa. Itse laitoin kahta eri suklaata rouheena joukkoon, tummaa taloussuklaata sekä valkosuklaata.

Lusikoi taikinasta nokareita pellille leivinpaperin päälle. Taikina on melko löysää ja se leviää reilusti paiston aikana joten jätä nokareiden väliin hyvin tilaa. Minulla taikinasta tuli 8 isoa cookieta ja ne täytti pellin melkein kokonaan. Paista 175 asteessa  noin 12 minuuttia.


Suklaan himoon erinomainen herkku, nam! 



maanantai 18. helmikuuta 2013

Röyhelökakku


Löysin kaapista viikonloppuna Red Velvet Cake mixin jonka olemassaolon olin jo unohtanut. Huomasin samalla että siinä on juuri menossa päiväys joten leivoin siitä kakun. Kaverillani on sopivasti kohta synttärit joten tästä tuli sitten samalla synttärikakku.


Äkkiseltään kun kakkua aloin leipoa niin ei ollut mitään suunnitelmaa koristelun suhteen. Päätin kokeilla tehdä röyhelöä kakun reunoille, sellaista kun olen monesti halunnut testata. Kakun päällystin ensin valkoisella sokerimassalla ja reunoille liimasin värjätystä sokerimassasta tehtyjä röyhelösuikaleita. Päälle tein muutaman Renshawn kukkamassasta. Se on kyllä aivan loistava massa kukkien tekoon!




Red Velvet-kakkupohja oli mehevä mutta kahvikakkumainen ja todella miedon makuista. Väliin tein valkosuklaa-moussen.

2 dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
n. 100g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa ja sekoita varovasti joukkoon.




torstai 14. helmikuuta 2013

Hyvää Ystävänpäivää!


Ystävänpäiväksi tein meidän perheen herkkusuille mansikkafudgea. En nyt ihan tiedä voiko tätä fudgeksi sanoa mutta jotain sinne suuntaan kuitenkin. KakkuKatri teki joskus vastaavaa Peanutbutter Candy Meltseistä joten kokeilin tehdä samanlaista mansikan makuisista Simply melts-napeista. Sulatin pari pussia Simply melts-nappeja ja joukkoon sekoitin puoli purkkia kondensoitua maitoa. Kaadoin seoksen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Päälle ripottelin reilusti mansikan ja vaniljan makuista strösseliä ja laitoin sen jääkaappiin jähmettymään. Koostumus oli miellyttävän pehmeä ja sitä oli helppo leikata. Otin myös pienellä piparimuotilla sydämen muotoisia paloja jotka laitoin konvehtirasiaan ystävälle viemisiksi. =)


maanantai 11. helmikuuta 2013

Laskiaispullat


En edes muista milloin olisin leiponut pullaa. Siitä on varmaan jo vuosia joten ehkä nyt oli jo aikakin tehdä itse laskiaispullatkin...


Väliin kermavaahtoa ja mansikkahilloa, nam!


Asumme rivitalossa ja lähiaikoina olemme huomanneet että meidän pihalla käy säännöllisesti vierailemassa jokin otus. Ensin epäilin hiirtä mutta jälkiä tarkastellessa aloin epäillä että kyseessä taitaa kuitenkin olla jokin hieman hiirtä suurempi. Alla olevassa kuvassa jälkien väli on noin 10 cm mutta joissakin kohdissa vielä pidempi, ihan kuin otus olisi loikannut.


Kerkesin jo säikähtämään että vierailija olisi rotta, mutta tuoreimmissa jäljissä ei kyllä näy minkäänlaista hännän jälkeä. Selkeitä pikkurillin pään kokoisia tassuttelujälkiä on näkynyt paljon, osa vain pyöreähköjä "tassun" jälkiä mutta osasta on erottanut hyvin kynnen jäljetkin kuten alla olevassa kuvassa jossa lumi alkoi jo hieman sulaa jälkien kohdalta. 


Mikä eläin voisi olla jälkien tekijä?