torstai 30. elokuuta 2012

Syksyiset lehti-pikkuleivät ja koristeet



Tällaisia syksyisiä pikkuleipiä tein jokin aikaa sitten vaahteran- ja tammenlehti-muoteilla. Pikkuleivät päällystin ensin  pastaväreillä värjätyllä royal icingilla keltaisiksi ja oransseiksi. Kuivuneen pinnan päälle suihkautin punaista ja vihreää mattaspraytä. Tarkemmat ohjeet pikkuleipien tekoon löydät täältä.


Tässä vielä pari kuvaa syksyisistä sokerimassakoristeista jotka olen julkaissut joskus vanhassa blogissani.


Omenoita korissa, auringonkukkia ja syksyn lehtiä jotka on muuten tehty samoilla muoteilla kuin pikkuleivätkin.






sunnuntai 26. elokuuta 2012

Piirakoita ja Pie popseja


Omenapuut ovat nyt pullollaan hedelmiään ja sopivasti yksi sellainen on kaverini pihalla. Sieltä sain mukanani kassillisen omenia joista pikku leipurin avustuksella leivottiin herkkuja viikonloppuna. Teimme perinteistä omena-rahkapiirakkaa, mini piirakoita sekä minä halusin kokeilla pie popsien tekoa. Alla pikku leipurin piirakan päälle hienosti asetellut omenaviipaleet, valmiista piirakasta unohtui ottaa kuva...


Sitten tehtiin minipiirakoita. Niihin käytettiin valmista kauramurotaikinaa ja paistettiin minimuffinipellillä. Sisällä omena-kanelihilloke.


Omena-kanelihilloke

40g voita tai margariinia
3-4 dl omenakuutioita (hyvin pieneksi pilkottuja)
1/2 tl kanelia
60 g sokeria
1/4 tl Wiltonin aromiaine, vanilja

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon omenat, sokeri ja kaneli. Kiehauta noin 5 minuuttia kunnes omenat ovat pehmenneet. Lisää lopuksi vaniljan makuinen aromiaine ja jäähdytä seos.

Samaa täytettä käytin myös pie popseissa, hyvää oli!










torstai 23. elokuuta 2012

Lisää kakkuja vanhasta blogista


Hääkakut ystäville


Kastekakku


Kakku vauvakutsuille


Nappikakku 60-vuotiaalle


Keilakakku


Vaakunakakku sukujuhliin




Lintukakku


Kermakakku


Mansikkakakku


keskiviikko 22. elokuuta 2012

Limen makuiset muffinit


Viikonloppuna vietettiin kaverin polttareita ja aamun piknikille jokainen toi jotakin purtavaa. Minä vein limen makuisia muffinsseja.

2 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
2 dl vaniljajogurttia
reilu rkl lime curdia (maun mukaan)
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa taikina vuokiin. Paista  200 asteessa 10-15 minuuttia.

Muffinssien päälle pursotin mansikan makuista Snip&Swirl kuorrutetta. Koristeeksi lisäsin vielä pikkuiset sokerimassakukkaset ja suihkauksen kimalletta.





sunnuntai 12. elokuuta 2012

Lasten kakkuja


Tässä muutama kakku vanhasta blogistani


Littlest Pet Shop-kakku


Lumikki-kakku


Helinä Keiju-kakku


Hello Kitty-kakku


Apina-kakku


Helinä Keiju-kakku


Prinsessalinna-kakku


Smurffitalo-kakut


Kinuskikakku


Pilkullinen kakku 


Salama McQueen


Hamsterikakku


keskiviikko 8. elokuuta 2012

Cameo- ja nallepopsit


Tehtailin taas popseja tässä yksi päivä ihan vain huvin vuoksi. Kokeilin tehdä soikean popsin muotin avulla jonka päälle laitoin cameo-silikonimuotilla tehdyn suklaanapin.Popsin reunat oli hieman aaltoilevat mutta kuorrutuksen jälkeen sitä ei enää selkeästi erottanut.


Ajatuksena oli tehdä myös nallepopseja mutta näistä tuli kyllä hieman erinäköisiä mitä mielessä oli... ;)   Popsit tein suklaakakusta ja sitruunatuorejuustosta, kuorrutus Candy Meltsiä.




lauantai 4. elokuuta 2012

Pikainen mansikkakakku


Jokin aikaa sitten kävin poimimassa mansikoita ja tietenkin tuli himo tehdä jotain niistä. Suunnitelmissa oli kyläilyä ystävän luona joten päädyin leipomaan mansikkakakun pikaversiona. Jouduin käyttämään kaupan valmiita kakkupohjia koska aika ei olisi riittänyt pohjan leipomiseen. Väliin mansikoiden kaveriksi Pikku Neiti  valitsi Valion sitruunarahkan. Tuoreet juuri poimitut mansikat maistuvat aina niiiiin hyviltä, kuten myös niistä tehty yksinkertainen kakku. Ei jäänyt kakusta murustakaan, nam!



perjantai 3. elokuuta 2012

Red velvet cupcakes


Olen pari kertaa leiponut Red velvet-kakkua ja usein miettinyt miltä maistuu aito ja niin suosittu red velvet-kakku. Vaikea tietää maistuuko itse leivottu kakku edes hitusen samanlaiselta kuin muualla kun sellaista en ole koskaan päässyt maistamaan. Amerikkaan asti ei ihan noin vain lähdetäkään kakkusia maistelemaan mutta ihana mieheni oli maininnut siellä asuvalle työkaverilleen asiasta ja niinpä posti toi minulle makean yllätyspaketin. Paketti piti sisällään Red velvet cupcakes ja Red velvet cake mix paketit. 


Päätin ensimmäisenä kokeilla kuppikakkujen leipomista Amerikkalaiseen tyyliin. Paketissa oli jauhoseos johon lisäsin maitoa, öljyä sekä kananmunan. Kuorrutusta varten oli oma jauhepussukka jonka sekaan piti ohjeen mukaan sekoittaa suolatonta voita ja cream cheese frostingia. Minä laitoin maustamatonta tuorejuustoa sekä Criscoa.


Hyvälle maistuivat, ei niin makeita kun aiemmin leipomani versiot. Kuorrutukseen Crisco oli voin sijasta hyvä valinta, voi kun maistuu helposti liian voimakkaasti tällaisessa kuorrutuksessa. Nämä katosivatkin nopeasti herkuttelijoiden suihin!


Kiitos paketin lähettäjälle joka mahdollisti tämän kokeilun! :) 




keskiviikko 1. elokuuta 2012