maanantai 27. lokakuuta 2014

Vaahterasiirapilla maustetut syksyiset pikkuleivät


SYKSYISET PIKKULEIVÄT n. 20-30 kpl

3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
3 dl tummaa muscovado sokeria
100 g voita tai margariinia
1,5 dl vaahterasiirappia


Vaahdota sokeri ja rasva kevyesti. Vatkaa joukkoon kananmuna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne sokeri-rasvaseokseen. Lisää joukkoon myös siirappi.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Lusikoi taikina pieniksi kasoiksi leivinpaperin päälle, jätä väliin kuitenkin tilaa koska taikina leviää ja tasoittuu paistettaessa. Itselläni yksi pikkuleipä oli noin reilu teelusikallinen taikinaa.
Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia.


Nämä syksyiset pikkuleivät maistuvat oikeastaan melko jouluiselta, piparkakkumaiselta. Makuun vaikuttaa varmasti myös vaahterasiirappi joita löytyy erilaisia. Itse käytin Kanadasta tuliaisena saatua vaahterasiirappia, toistakin kaapista löytyy ja se pääsee kokeiluun myös lähiaikoina. Hyviä oli nämä pikkuleivät, nauti kahvin tai maidon kera hyvässä seurassa!

tiistai 14. lokakuuta 2014

Minion-kakku


Niin se aika vaan hurahtaa kovin nopeasti, tuntuu että siitä olisi vain hetki kun saimme tietää että meille on tulossa perheenlisäystä vaikka siitä on jo monta kuukautta.  Keväällä alkanut pahoinvointi sekä armoton väsymys vei tilapäisesti voimat ja leivonnan innon jonka vuoksi on blogissakin ollut pitkiä hiljaisia aikoja. Kesän aikana olo alkoi kuitenkin helpottua ja makeakin maistua masun kasvun myötä, jopa liiankin hyvin... Väsymystä on masukaveri kuitenkin aiheuttanut enemmän ja vähemmän jonka vuoksi blogia olen päivitellyt viiveellä vaikka keittiössä onkin tullut nyt vietettyä aikaa enemmänkin. 

Nyt on maha pullahtanut jo sen verran isoksi että oli aika jäädä pois töistä mammalomalle. Viimeisenä työpäivänä ajattelin muistaa työkavereita kakulla. On jo kauan tehnyt mieli tehdä Minion-muotokakkua mutta kun ei ole tullut vastaa sopivaa tilaisuutta kakulle paitsi nyt. Ajatuksena oli tehdä vauvan helistin minionille käteen joka olisi liittänyt kakun juhlan aiheeseen mutta se jäi lopulta tekemättä. Kakussa oli perus kakkupohja ja täytteenä metsämarjatäyte.

En puhunut etukäteen kakusta vaan vein sen töihin yllätyksenä. Kävi kuitenkin niin että ihanat työkaverit oli järjestänyt salassa yllätyksen minulle! Oli teemaan liittyen koristeltu huone, kattaus, ilmapalloja jne. Yhdessä nautittiin kaikkia herkkuja joita tarjolla oli ja kilisteltiin pommacilla.  Sain myös ihanan paketin jossa oli kaikkea tarpeellista uudelle tulokkaalle. Kyllähän siinä meni ihan hämilleen koko loppupäiväksi kun en osannut sellaista yllätystä odottaa. 

Ihan parhaat työkaverit minulla! <3



lauantai 11. lokakuuta 2014

Herkullinen omenapiirakka


OMENAPIIRAKKA

200g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
0,75 dl maitoa tai omenamehua
3 isohkoa omenaa
kanelia ja sokeria maun mukaan pinnalle


Sulata voi ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää joukkoon suurin osa jauhoista mutta ei vielä leivinjauhetta. Ota sivuun taikinaa reilu 1dl. Sen jälkeen lisää joukkoon loput jauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe, kananmuna, vaniljasokeri sekä maito. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun normaalikokoiseen piirakkavuokaan. Pilko omenat kuutioiksi tai lohkoiksi ja asettele ne piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria maun mukaan. Viimeisenä ripottele päälle sivussa oleva taikina. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Nauti lämpöisenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.


torstai 9. lokakuuta 2014

Monster High -kakku


Kummitytön synttäreille tein Monster High-kakkua. Teen eniten massalla päällystettyjä kakkuja mutta tällä kertaa tein hieman nopeamman version ja käytin kakussa valmista sokerimassakakkukuvaa. Kuva toimi kyllä oikein loistavasti, pehmeni nopeasti ja leikkaantui hyvin. Reunoille pursottelin kermavaahtoa jossa oli hieman maustamatonta hyydykejauhetta joukossa, sen vuoksi pursotusjäljestä ei kovin tasaista tullut. Ajattelin että olisin saanut kermasta siten hieman voimakkaamman värisen mutta eipä mennyt ihan niin kuin olin suunnitellut...


Kakun sisällä oli muistaakseni suklainen kakkupohja ja täytteenä perus mansikkatäyte.
Reunoille lisäilin vielä valmiita syötäviä Monster High-koristeita.
Kakkukuvia sekä koristeita löytyy Confetista.