keskiviikko 2. joulukuuta 2015

Pikkumiehen viiksi-juhlat


Pari viikkoa sitten meillä juhlittiin 1-vuotiasta pikkumiestä. Näin se aika vaan kuluu ja vauva-aika taitaa olla nyt ohi... Koska meillä tykätään kovasti viiksi-teemasta ja synttäritkin osuu sopivasti marraskuulle niin juhlien teemaksi tuli tietenkin viikset. Väreiksi halusin mustaa, valkoista ja vaaleansinistä. On muuten hankalaa saada kaikkeen samansävyistä vaaleansinistä, osa kun on hempeän vaaleansinistä ja osa taas enemmän turkoosia. No niitä sävyeroja tuskin vieraat edes huomioivat...


Koristeena oli ilmapalloja joista päivänsankari jaksoi riemuita vielä pitkään juhlien jälkeenkin. Happy birthday-pallot oli ilmalla täytettyjä, narussa roikkuva banneri oikeastaan. Viiksi-foliopallo sekä vaaleansiniset kumipallot oli heliumilla täytettyjä, ne on aina kivan näköisiä kaikissa juhlissa. Pallot ostettu Confetista.


Tarjolla juhlissa oli tietenkin täytekakku jonka välissä oli vaniljainen pohja sekä mango-tuorejuustomousse. Kakun päällystin sokerimassalla. Lisäksi tarjolla oli viiksi-popseja, marenkeja, viiksi-pikkuleipiä, popcornia, maissinaksuja, viinirypäleitä sekä suolaista piirakkaa ja tonnikala-tortillawrappeja.


Viiksi-pikkuleivät tein perus murotaikinasta ja päällystin ne appelsiinin ja suklaan makuisesta tomusokerista tehdyllä pikeerillä.


Juomakin oli tietenkin vaaleansinistä, se sisälsi spritea sekä vichyä. Piti ostaa jo pitkään himoitsemani hanallinen juomapömpelikin (nyt ei millään tule virallista nimeä mieleen) jolle tulee varmasti jatkossakin paljon käyttöä.


Popsit eli kakkutikkarit tein kaneliässä-pikkuleivistä sekä tuorejuustosta. On muuten hyviä! Popsit kuorrutin valkoisella Renshawn meltsillä ja koristelin pikkuisilla viiksillä.








Nyt on synttärit juhlittu... oma rakas pikkumies jo 1-vuotias <3


tiistai 24. marraskuuta 2015

Raidalliset marengit


MARENGIT

4 kananmunan valkuaista
200g (4 dl) vadelman makuista makutomusokeria
Punaista pastaväriä

Laita uuni lämpeämään 100 asteeseen, valmistele kaksi peltiä leivipapereilla ja laita haluamasi tylla valmiiksi pursotinpussiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten samalla sokeria muutamassa erässä valkuaisten joukkoon. Sillä välin ota siveltimellä pastaväriä ja maalaa pursotinpussin sisäpuolelle muutamia raitoja (tyllasta ylöspäin). Täytä pussi marenkivaahdolla ja pursota pelleille haluamasi kokoisia marenkeja. Paista marenkeja noin 1,5-2 tuntia hieman koosta riippuen kunnes marengit ovat kokonaan kuivia ja irtoavat helposti.




maanantai 16. marraskuuta 2015

Turkoosia ja kultaista pitsiä



Kummityttö sai synttäreilleen tällaisen kakun jonka tein toiveiden mukaan. Kakun sisällä oli muistaakseni kaakaopohja mangotäytteellä.


Päällinen värjättyä sokerimassaa, kukka on Renshawn kukkamassaa ja pitsi tehty Confetin kultaisella pitsiaineella.


sunnuntai 15. marraskuuta 2015

Halloween 2015


Halloween tuli ja meni niin kuin ne perinteiset lasten Halloweenjuhlatkin jotka meillä on pidetty.  Tänä vuonna juhliin tuli kymmenkunta vierasta. Juhlissa olikin ajoittain melko villi meno, nämä lapset kun eivät enää ole ihan sieltä pienimmästä päästä... mutta pääasiahan oli että on hauskaa!


Tarjolla oli Sappinesteboolia, ohjeen siihen löydät täältä, tonnikalawrappeja, noidan triffle padassa (tai voisi kutsua myös vaikkapa patakakuksi),  marenkiluita, popseja sekä popcornia.


TONNIKALAWRAPIT

1 pkt tortilloja
2 prk tonnikalaa (tavallista tai maustettua esim. persilja/tilli)
majoneesia
(omenaa pieninä kuutioina)
jääsalaatinlehtiä

Sekoita tonnikalan joukkoon majoneesia niin että siitä tulee sopivan paksuinen tahna. Levitä tahnaa ohuelti tortillalätyn päälle ja lisää salaatinlehti. Kääri rullaalle ja leikkaa vinottain puoliksi tai kolmen osaan jos haluaa pienempiä paloja. Koristele cocktailtikuilla.


NOIDAN TRIFFLE PADASSA / PATAKAKKU

kakkupohja
 1 prk vispikermaa
1 prk vaahtoutuva vaniljakastike
n. 1/2 l mansikoita
mansikkahilloa 
1 prk Valio kuningatar-rahka
Vihreää elintarvikeväriä
Koristeeksi syötäviä silmiä, hampaita, aivokarkkeja jne.

Vaahdota kerma ja mausta hillolla. Vaahdota vaniljakastike ja värjää siitä osa vihreällä pastavärillä. Kasaa aineksia vuorotellen kerroksittain pataan niin että päällimmäiseksi jää vihreäksi värjätty vaniljakastike. Koristele silmilillä, madoilla ym herkullisilla koristeilla oman maun mukaan.


Koti koristeltiin mm. jätesäkeistä tehdyillä hapsuverhoilla, hämähäkeillä, hämähäkinseitillä, silmillä jne. kaikesta ei edes tullut kuvaa otettua mutta tästä jo hieman saa kiinni tunnelmasta. Mandariinitkin saivat vähän teemaan sopivaa ilmettä.







torstai 22. lokakuuta 2015

Vaaleanpunainen pitsikakku


Tyttäreni ystävälle tein toiveiden mukaisen synttärikakun jo vähän aikaa sitten. Toiveena oli vaaleanpunainen kakku ja kultaista pitsiä. Päälle tein vielä ison kukan kakkua kaunistamaan.  Täytteenä kakussa oli mansikkamousse. 


keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Macaronsit ja appelsiini-suklaaganache


Piiitkästä aikaa kokeilin tehdä macaronseja johtuen siitä että viimeksi niitä tehdessä meni kaikki pieleen ja epäonnistuneet macaronsit sen seurauksena roskiin. Silloin päätin etten ihan hetkeen näitä herkullisia suupaloja edes yritä tehdä. Nyt kuitenkin uskaltauduin kokeilemaan (koska kaapissa olleessa mantelijauheessa alkoi päiväys lähestyä) ja yllätys yllätys, onnistuin ainakin kohtuullisesti. Ongelmana itselläni on ollut lähinnä kuorien paisto, tuntuu ettei kuoret meinaa kypsyä ei sitten millään. Ehkä syy on vanhassa uunissa, ainakin uskottelen itselleni niin...


Macaronsejahan voi myös koristella eri tavoin, minä hassuttelin koristellen niitä syötävillä silmillä. Maistuisi varmasti pikku noidille sekä muille hirviöille Halloweenina. Macaronsit vrjäsin oranssilla pastavärillä ja täytteeksi tein appelsiini-suklaaganache joka oli muuten superhyvää!


Macaronsien ohjeen löydät täältä.

APPELSIINI-SUKLAAGANACHE

1,5dl kermaa
1 kpl appelsiinin kuori raastettuna sekä mehu
250g maitosuklaata

Raasta appelsiinin kuori ja laita kerman joukkoon kattilaan. Kiehauta ja hauduta sen jälkeen seosta noin 10 minuuttia. Kiehauta uudelleen ja kaada seos siivilän läpi suklaan päälle. Sekoita seos tasaiseksi, lisää puristettu appelsiinin mehu ja sekoita uudelleen. Anna täytteen asettua huoneenlämmössä yön yli.







keskiviikko 7. lokakuuta 2015

Halloween lähestyy taas...



Löysinpä tietokoneen kätköistä kuvia viime vuoden halloweenista. Silloin pidimme perinteiset  halloween-juhlat kotona lapsille. Etukäteen en silloin juurikaan juhlia suunnitellut tai valmistellut koska viimeisillään raskaana olevana olin aivan varma että olen silloin jo sairaalassa synnyttämässä. Noh, enpä sitten ollutkaan vaan erittäin pulleana kotona. Joten sen vuoksi juhlat järjestettiin sittenkin ja melko lyhyellä varoitusajalla. Silloisesta tilastani johtuen on varmaan kuvatkin koneelle jääneet ja blogiin unohtunut päivittää.


Tarjolle leivoin kardemummalla maustettua kahvikakkua. Taikinan värjäsin Wiltonin violetilla pastavärillä ja taikinasta paiston pieniä pääkallon mallisia kahvikakkuja Wiltonin pääkallo-kakkuvuoalla. Ohjeen kardemummakakkuihin löydät täältä. Värjätystä taikinasta tulikin ovelan näköisiä kakkuja kun pinta muuttui paistaessa  vihreäksi vaikka sisus pysyi violettina. Täydellisen värisiä halloween-juhlaan! 


Koska juhlien järjestämisessä piti päästä hieman helpommalla, oli tarjolla koristellun täytekakun sijasta valmis kaupan pakastealtaasta ostettu mutakakku. Siitäkin saatiin teemaan sopiva nopeasti ja yksinkertaisesti lisäämällä kakun päälle syötävät silmät. Tätäkin olisi voinut koristella helposti lisää esimerkiksi piirtämällä koristelugeeleillä suun, hiukset jne.


Suolaisena naposteltavana oli syötäviä sormia! Ohjettahan en enää muista mutta muistelisin taikinan olleen kenties jokin suolainen muffinitaikina josta paistoin sormia Wiltonin sormet-keksipellillä. Ohjeita löydät mm. Confetin blogista täältä. Ja ihan vinkkinä että kyseisellä pellillä voi tehdä myös hauskoja sokerimassasormia täytekakun koristeeksi!


Siispä suunnittelemaan mitä karmivan hauskaa sitä voisi tänä vuonna leipoa! 

torstai 1. lokakuuta 2015

Auringonkukka-muffinit


Muffineja voi kuorruttaa ja koristella monella tavalla, tässä varsinkin näin syksyyn sopiva koristeluidea. Muffinit ovat ihan perus suklaamuffineja jotka paistoin tumman vihreissä muffinivuoissa. Kuorrute on simppelisti kermavaahtoa jonka maustoin sokerilla sekä ripauksella vaniljakreemijauhetta. Keltaisen sävyn kerma sai pastaväristä. Pursotin lehtityllalla muffinien reunoille auringonkukan terälehtiä kahteen kerrokseen. Tein kahdella erikokoisella tyllalla, ( tällä ja tällä,) kokoerosta huolimatta molemmilla tuli ihan kivan näköistä jälkeä. Keskelle ajattelin ripotella suklaarouhetta mutta hyvin toimi ilmankin.


maanantai 28. syyskuuta 2015

Minion-kakku


Tällaisen syntymäpäiväkakun sai eräs ekaluokkalainen poika. Toiveen mukaan tein Minion-kakun. Tykkään kovasti näistä hassuista kätyreistä itsekin. Jospa pääsisi sen Kätyrit-leffankin joskus katsomaan. Saavat kyllä aina hymyn huulille!

Kakun välissä oli kaakaopohja daimsuklaatäytteellä.

DAIMSUKLAATÄYTE 

2,5 dl vispikermaa
1/2 prk maitorahkaa
n. 170g Daim-suklaata 
(ripaus sokeria tai vaniljasokeria)

Sulata suklaa varoen mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Lisää hieman jäähtynyt suklaa varoen joukkoon. Älä vatkaa liikaa ettei seos juoksetu. Tarvittaessa lisää ripaus sokeria, vaikka täyte onkin makeaa, ripaus sokeria jotenkin tasapainoittaa makua mielestäni) Täytteestä riittää 20cm halkaisijaltaan olevan kakun kahteen väliin. Isompaan kakkuun kannattaa jo ohjetta suurentaa.

Kakun päällinen sekä koristeet Renshawn sokerimassaa. Silmät sävyttelin ruskealla tomuvärillä sekä lasien reunat hopealla tomuvärillä maalaten.




torstai 24. syyskuuta 2015

Suklaiset mokkamuffinit


SUKLAISET MOKKAMUFFINIT 12 kpl

3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
100g margariinia
1 dl kahvia
100g suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista muffineja noin 15 minuuttia 175 asteessa.


VANILJAKUORRUTE 

kermavaahtoa
Valion vaniljarahkaa

Sekoita kermavaahtoon rahkaa ja mausta lisäksi vielä sokerilla oman maun mukaan. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.


tiistai 15. syyskuuta 2015

Cowboy/Western teemajuhlat


Joskus sitä vaan keksii järjestää teemajuhlat ihan äkkiseltään kuten kävi myös äskettäin. Kaapista kun löytyy kaikenlaisia kattaustarvikkeita ym. mitä on tullut ostettua silloin kun on esimerkiksi ollut vastustamattoman hyviä tarjouksia. En tiedä käykö muille niin mutta minä kyllä hairahdun liiankin helposti hamstraamaan ihan vaan kun on halpaa ja niin kivaa. No niillehän pitää sitten myös käyttöäkin keksiä. 


Siispä järjestettiin sitten oman ja kummilapsen avustuksella parissa tunnissa pienimuotoiset grillijuhlat ja teemana cowbow/länkkäriteema. Katettiin pöytä nätisti ja ilman ollessa aurinkoinen koristeltiin terassi myös teemaan sopivaksi. 



Tarjolla oli mm. pihviä, uunijuureksia, grillattua maissia valkosipulivoilla ja pikaiset suklaamuffinit. Leipomaan en tällä kertaa sen kummempia kerinnyt. Ja ruokiakaan en muistanut kuvailla sen kummemmin vaikka tarkoitus olikin. 


Viirinauhojakin kaapistani löytyy montaa eri väriä mutta sinistä ja punaista ei löytynyt mistään.. Sitten keksin jospa serveteistä saisi viirinauhan askarreltua. Lapset innostuivat heti askartelusta ja kokeilimme miten saamme viireistä kivan malliset. Isot servetit avattiin kokonaan ja taiteltiin sitten kahtia kolmion malliseksi. Koska siten kolmio oli aivan liian leveä, leikattiin reunoista sopivat kaistaleet pois niin että saatiin haluttu muoto. Sitten taitokset vielä avattiin ja sisälle väliin laitettiin juuttinarua ja viiri liimattiin kevyesti kiinni. Oli kyllä helppoa ja edullista, nopeaakin tehdä. Samanlaista viirinauhaa tein myös ystävän vauvakutsuille josta olenkin tänne jo postannut. Silloin tein leikatuista ylimääräisistä paloista vielä minikokoista viirinauhaa myös.


Muffinit tehtiin tällä kertaa pikaisesti valmiista suklaamuffinimixistä ja koristeeksi laitettiin vain kultaiset tähdet. Ihanat House of Marien lehmä-kuvioiset muffinivuoat sopivat loistavasti teemaan.