maanantai 23. helmikuuta 2015

Ruusukekakku



Tällaisella kakulla tuli herkuteltua jo jonkin aikaa sitten kun perheen kera juhlistimme vanhentumistani. Kakun tein aineksista joita kaapista sattui löytymään ja täytteeksi tuli siten vaniljakreemiä sekä rahkaista kermavaahtoa dops-suklaakeksimuruilla höystettynä. Hyvää tuli! Kakun pintaan pursottelin kermavaahdolla mintunvihreitä ruusukkeita ja kukankin vielä reunaan lisäsin. Kukan tein Renshawn mustasta kukkamassasta. 





sunnuntai 15. helmikuuta 2015

Emoji-keksit ja liitutaulu-pikkuleivät



Ystävänpäiväksi koristelin keksejä joista osa meni ystäville ja osa omiin suihin. Hauskoja hymiö, tai oikeastaan emoji-keksejä tein valmiista murokekseistä. Yleensä kaupan keksit on paremman makuisiakin kuin itse tehdyt joten niitä on ihan näpärä käyttää jos pyöreitä pikkuleipiä on tarkoitus tehdä. Keksit koristelin värjätyllä royal icingilla, kuten myös liitutaulua muistuttavat pikkuleivät. "Liidun" korvikkeena käytin valkoista tomuväriä kuiviltaan sekä myös maalina maalaten. Molemmilla tekniikoilla tulee aavistuksen erilaista jälkeä mutta molemmilla tavoilla tuli kivan näköistä jälkeä. Pikkuleivät tein Herrasväen pikkuleipä-ohjeella.

HERRASVÄEN PIKKULEIVÄT 

200g voita
2,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta (vähennä tai jätä pois jos teet pikkuleipiä jotka ei saa kohota ollenkaan)

Vaahdota huoneenämpöinen voi ja sokeri kuohkean vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä muiden ainesten joukkoon. Sekoita tasaiseksi nopeasti mutta älä vaivaa. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään. Kylmää taikinaa on helpompi käsitellä. Ota kaulitusta taikinasta haluamallasi muotilla pikkuleipiä ja paista 175 asteessa noin 5-7 minuuttia. 



maanantai 9. helmikuuta 2015

Helppo valkosuklaafudge



HELPPO VALKOSUKLAAFUDGE

1 prk kondensoitua maitoa
400g valkosuklaata
n. 1/2 pss wienernougat-rouhetta 

Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä kondensoitu maito sekä paloiteltu valkosuklaa sekoittaen niin että niistä tulee tasainen massa. Lisää joukkoon wienernougat-rouhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada massa noin 20 x 20 cm kokoiseen leiivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja ripottele vielä päälle koristeeksi wienernougat-rouhetta. Laita fudge jäähtymään jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli. Leikkaa jähmettyneestä fudgesta sopivan kokoisia paloja ja anna vaikka ystävälle lahjaksi tai nauti itse.